汽锅甲鱼正宗做法？
汽锅甲鱼是一道非常具有特色的传统菜品。以下是汽锅甲鱼的正宗做法：
材料：
1. 甲鱼：选用新鲜的甲鱼，去除内脏并清洗干净。
2. 药材：生姜、枸杞子、红枣、黄酒、桂皮、当归、党参等适量。
步骤：
汽锅甲鱼是一道具有滋补功效的中式菜肴。以下是一种简单的汽锅甲鱼正宗做法：
所需材料：
1. 甲鱼：1只，约500克
2. 老母鸡：1只，约500克
3. 生姜：适量
4. 红枣：适量
5. 枸杞：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
材料
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
做法
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
原料： 党参、浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣各6克，甲鱼200克，火腿50克，葱、姜各20克，鸡汤、盐、味精各适量。 做法： 将甲鱼切块，同以上各味药及调料同放大碗内，加水适量，放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。 功效： 益气健脾，消除疲劳。 服法： 吃肉喝汤。
汽锅肉丸的做法？
做法如下：
备齐所有食材，腐竹提前泡软后切斜段。
猪肉细切粗斩后剁成肉糜，大葱和老姜同样剁碎，与猪肉糜一起放入料理盆内，加入鸡蛋清、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉盐等拌均后顺着一个方向搅拌至上劲备用。
将清洗干净后的黄豆芽和腐竹铺垫在汽锅底层。
盖上锅盖，放入上汽的蒸锅上大火蒸30分钟，掀盖撒上葱花即可。
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法：
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金***时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
1. 是非常简单的。
2. 首先，将猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和料酒，搅拌均匀。
然后，将肉泥搓成小丸子的形状。
接着，将汽锅加热，加入适量的清水和一些调料，如八角、香叶等，煮沸。
将肉丸放入汽锅中，盖上锅盖，用中小火煮10-15分钟，直到肉丸熟透。
最后，将煮好的肉丸捞出，可以配上一些蔬菜或者调料，即可享用。
3. 简单易学，可以根据个人口味添加不同的调料和配料，如豆腐、海带等，增加口感和营养价值。
此外，也可以尝试用不同的肉类制作肉丸，如鸡肉、牛肉等，增加口味的多样性。
汽锅焖猪肉的做法
步骤2
锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用
步骤3
锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
步骤4
在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油......直到面条放完为止
步骤5
盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有[_a***_]汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条
步骤6
