油泼面家常做法正宗?
辅料:菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
材料
做法
1. 两勺生抽,一勺白糖,放入碗中,搅拌让白糖融入生抽。
2. 水烧开,加入一点点油和盐,加入面条,煮至就八分熟,用漏斗捞出,抖几下,沥干。
3. 将煮熟的面条放入碗中,洒上葱花。
4. 热锅烧油,油烧热后,倒入碗中。
5. 刺啦一声,食堂版简易油泼面就完成了。
1、食材:面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
2、把面粉放入容器中,加入适量的清水搅拌,然后揉成面团。
3、静止半个小时候,用擀面杖把面团擀成圆形的薄片,然后折叠起来,用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开,下面条煮熟后捞出,放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟,放入碗中,然后捞出面条控水后放在上面,在上面加上海椒面,大蒜末,葱末,盐巴,味精。
6、锅内加油烧热,然后把油淋在海椒面上。
油泼面正宗做法如下
1、和面:盆里加入2斤中筋面粉,6克盐,分多次加入460克水,和成面团。和面讲究盆光,手光,面光。
2、分面:和好的面揉成条,刷上食用油,揪成大小均匀大约70克左右的小面团,搓成15厘米长的小剂子。
3、饧面:15厘米长的面剂子做扯面用;把15厘米长的面剂子搓成50-60厘米长的细条做拉面用。
取一不锈钢托盘,底部刷油,把搓好的面条整齐地排列在盘中,再刷油(防止风干,防止粘连)。
面筋200g,番茄100g,葱丝、姜丝、油20g,蘑菇100g,盐、鸡精10g。
1/准备食材:面筋200g,番茄100g,葱丝、姜丝、油20g,蘑菇100g,盐、鸡精10g。
2/番茄切片,蘑菇撕成条,锅中倒油,放入葱丝、姜丝爆香,放入番茄翻炒。
3/加水,放入面筋、蘑菇,加盐、鸡精,煮熟后即可出锅食用。
油泼面的做法?
油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做哨子3,将面下锅,同时把小白菜下锅4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
油泼面的做法?
油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小***,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做哨子3,将面下锅,同时把小***下锅4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快