清炖牛头做法？
主料
牛头肉1000g，煮牛肉调料，姜片5片，葱段1段，草果1个，白寇20个，良姜1块
草寇1个，山奈1个，白芷2片，陈皮1块，白酒20g，料酒20g，焯水用，料酒20g，姜片3片
做法
1.牛头肉切块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。
4. 把焯好的牛头肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
材料 牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺 做法 (1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
食材：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛头1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量
做法
1.牛头洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛头、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
炖牛头肉怎么做好吃？
食材用料
牛头肉一块，土豆适量，西红柿适量，盐适量，生抽5克，味素2克，香菜少许
做法步骤：
1/6
牛头肉是五香熟的，切成适量大小的块。
2/6
3/6
4/6
主料：
熟牛头肉。
辅料：
花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。
做法：
1、把牛头肉切成薄片。
2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
4、加牛头肉和料酒，翻炒。
5、加洋葱丝、盐翻炒。
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
清汤牛头做法？
用料
牛头肉500克，香菜2根，葱半根，姜8片，八角2个，料酒1勺，生抽3勺，陈醋1勺，白糖1勺，花椒粉半小勺，盐1勺，香油半勺
步骤 1
牛头肉切成方块备用
步骤 2
主料：焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料：植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克

做法：1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以

2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味以后
