本文目录一览：
- 1、五花肉火锅的家常做法大全
- 2、五花肉萝卜火锅的做法
- 3、怎么制作火锅肉片好吃
- 4、回锅肉火锅的做法
- 5、火锅五花肉怎么腌制
五花肉火锅的家常做法大全
五花肉洗净切片。先热锅。把五花肉到进去用小火慢慢的炒，把里面的油炒出来点炒好了。出锅准备点干辣椒、大蒜、生姜。热锅少到点油，油开了把火锅底料到进去炒化炒香底料化了。
五花肉火锅的家常做法如下：首先，准备好食材：五花肉、蔬菜（如菠菜、生菜、黄豆芽等）、火锅底料、蒜、姜、酱油、料酒、红辣椒、花椒、八角、桂皮等。
酸菜切丝铺在锅底。酸菜上面铺一层泡发的粉丝。粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。锅中加入肉汤没过食材，撒上葱段，点火开锅后即可食用。
五花肉萝卜火锅的做法
1、——》在做萝卜烧肉时，放入适量的陈醋，有利于将五花肉和萝卜烧的软嫩入味，同时吃起来也会更加的鲜香。 ——》在做萝卜烧肉时，要用小火慢炖，这样有利于五花肉和萝卜吸收汤汁，吃起来鲜香软嫩入味口感好。
2、冬天到了，即是吃火锅的季节。滋补少不了鸡肉，而鸡肉火锅，则是又滋补、又过嘴瘾的一顿主菜了。
3、想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
4、主料 羊排适量 白萝卜适量 辅料蛋适量 油豆腐适量 猪肝适量 芹菜适量 大蒜适量 配料盐适量 麻辣汁适量 十三香适量 鸡精适量 麻辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 羊排萝卜火锅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊排。
5、下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。 大火收干汤汁即可。 小贴士 白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
6、用料：白萝卜半根、五花肉250g、冰糖5g、老抽2g、生抽2g、八角1个、小葱1根、生姜1片、开水适量。五花肉冷水入汤锅，煮去血水沥干后，切成小片。平底锅起小火，请入五花肉。
怎么制作火锅肉片好吃
以火锅牛肉片为例：牛肉片最好选择牛里脊，这是比较嫩的部分，然后准备一份鸡蛋清，还有料酒、香油、酱油、食盐、淀粉、胡椒粉这些。
请点击输入图片描述 最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。请点击输入图片描述 刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。
肉片火锅想做得好吃又简单，关键在于选用新鲜食材，正确准备肉片和火锅底料，并掌握适当的烹饪技巧。首先，选材是关键。对于肉片，最好选择新鲜、嫩滑的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉。
第三步：第一次腌制！火锅店一般都是用的食粉（不用枧水），一般500克牛肉约放10克食粉，用手抓匀后静置30分钟左右。第四步：第二次腌制及浆制。经过30分钟的腌制，这时的肉片比较滑溜，用手一掐基本可以把肉片掐透。
首先选用黑山猪的五花肉，连皮带肉最好吃，烧火，用火把剩余的猪毛弄干净。放入冷水里浸泡，加适量料酒。起锅烧水，烧开放入处理好的猪肉，加姜片，蒜片，干辣椒，料酒，大火煮25分钟，用筷子能***去就可以了。
让火锅牛肉更嫩滑美味的关键在于正确的切片、腌制和火候掌握。 牛肉切片：将牛肉切成薄片是保证嫩滑口感的第一步。切片时要顺着肉纹切，这样可以保持牛肉的完整性，避免在烹饪过程中散开。
回锅肉火锅的做法
火锅回锅肉的做法，共5个步骤 准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身。
【具体制作步骤】：五花肉洗干净之后放到锅中用水煮十分钟，去除浮末。煮好之后，等肉凉透后切成薄片。青椒切成丝备用。蒜切成段，蒜白和蒜叶分开。锅中加入一勺油，然后放入切好的五花肉大火煸炒出油。
【回锅肉】首先选材方面很讲究，后腿坐墩肉的二刀肉为首选，但是，我们一般在超市很难能买到这种猪肉，只能用一些五花肉替代，二刀肉很容易形成打卷的灯盏窝。
五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。
大厨说只要在做回锅肉的时候多加腌制和过油这两个步骤，这样做出来的回锅肉鲜嫩入味。
火锅五花肉怎么腌制
1、炒五花肉：五花肉切薄片，加入适量盐、味精、胡椒粉等调料，煸炒熟后再加入青蒜、洋葱、辣椒等食材[_a***_]即可。这种做法口感偏咸，带有一定的香气，是日常餐桌上比较常见的一道菜。
2、火锅回锅肉的做法，共5个步骤 准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身。
3、猪肉火锅原料：肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
4、第一步把五花肉切块。然后配料切好，放一旁备用。将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。电饼铛预热2分钟。放入五花肉，烤3分钟。
5、自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。
6、做法步骤 寿喜烧火锅的制作步骤并不复杂，主要有以下几个步骤：先将鸡肉胸、里脊肉、五花肉切成薄片，主料切片后放入碗中腌制。
