怎么做川味红烧兔子肉？
主料：兔子 半只
调料：精制油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、鸡精20克、料酒20克、白汤2500克。
材料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量、盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。
做法与步骤：
1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可
2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净
3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉
5、接下来，水干后，放入红辣椒，将青椒炒一会，然后关火离开锅即可
6、最后，把弄好的红烧兔肉装盘即可享用
主料
兔子1000克
辅料
仔姜500克，水、淀粉适量，花椒油适量，食用油适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，大葱一颗，小米辣10个，二荆条10个，香菜一颗，花椒粒适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡蛋一个，老抽适量
用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
红烧兔子肉的做法：
1、兔子洗净剁块；
2、兔子肉用水焯一下；
3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
川味红烧兔子肉做法？
主料：兔肉1000克 ，辅料：青蒜5克。调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克。
2、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
3、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可
干煸兔子肉川菜家常做法？
？干煸兔子肉是一道具有川菜特色的家常菜，下面我将按照进行回答。
1. 干煸兔子肉是一道美味可口的川菜。
2. 干煸兔子肉以其独特的味道和口感而闻名。
主要原因有以下几点： - 兔子肉本身具有细嫩的口感，搭配炒制可以使其更加鲜嫩多汁。
- 干煸的烹饪方法能够使肉质更紧实，同时保持肉汁的鲜美。
- 川菜独特的调味料和调料，如辣椒粉、花椒等，使得干煸兔子***有浓郁的香辣味道。
3. 下面是一种简单的： - 准备材料：兔子肉、干辣椒、花椒、蒜末、生姜、葱段、盐、料酒、生抽、老抽。
- 步骤： 1) 将兔子肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌制片刻。
2) 干辣椒剪成小段，花椒研磨成粉末。
3) 热锅加油，油温略高时放入腌制好的兔子肉，煸炒至略***色，捞出备用。
4) 锅中再热一些油，放入蒜末、姜末、葱段、干辣椒和花椒粉，炒出香味。
5) 将炒香的调料和炒好的兔子肉一起倒入锅中，翻炒均匀。
6) 最后加入适量的盐和料酒调味，再炒匀即可。
通过以上的步骤，你就可以尝试制作一道美味的干煸兔子肉川菜。
希望你能喜欢！
