牛筋面汤面的家常做法？
1.早饭后就开始浸泡的牛筋面。
2. 锅烧热水，下面煮熟，这个不容易煮熟透，开锅后小火慢慢煮。
4. 取大约200克。
7. 放入面中，煮开。
8. 菠菜叶子洗净切丝。
9. 放入面中，放鸡精。
10. 开锅即可，因为煮肉汤本身有食盐了，所以千万别放食盐了。
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做鸡蛋酱，喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱，鸡蛋酱里加点鸡精。 用一个碗底的温开水将芝麻酱化开。
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将泡好的牛筋放入开水中煮5分钟（可以挑一根，用凉水泡了，尝一下熟没，没有硬心即可）。
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将面盛进大碗里，将豆瓣酱，芝麻酱，辣椒油，盐，味素放入，盛点面汤即可。
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牛筋面的和面配方？
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和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
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发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
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调制
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
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材料：优等面粉500g、水50g，牛筋面机器。
2、从面粉袋中取出优等面粉，放入和面盆中。
3、把准备的面粉用准备的温水搅拌。
4、把牛筋面机插电，等待机子热，注意用电安全，此机子功率大，要用好一点的电线，插座，开关。
5、将和的面团放入机子进口。
用料
芝麻酱 1勺
醋 5勺
香油 2滴
盐 1勺
老干妈酱适量
干的牛筋面
牛筋面做法？
牛筋面的用料
牛筋面 一把小葱或蒜苗 2棵蒜瓣 3瓣白砂糖 少许食盐 少许生抽 3勺醋 3勺香油 1勺辣椒油
牛筋面的做法步骤
步骤 1
一人份牛筋面
步骤 2
放到凉水里浸泡10分钟，5分钟的时候调个头泡另外边，因为我家洗菜盆有点小，最好是能全部放在水里一起泡
步骤 3
捞起来箜水30分钟，里面还是硬的，让它自己吸收水份
步骤 4
主料：面粉200克，水100克。
辅料：辣椒油，醋，芝麻酱，葱花，盐水，鸡精适量。
1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）
食材：牛筋面，胡萝卜（黄瓜也行），蒜，小米辣，芝麻，葱，香菜，芝麻酱
做法：
1.调酱料：碗中加蒜末，葱花，白芝麻，辣椒面各一勺，淋热油，加半勺盐，鸡精，一勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，一勺芝麻酱拌匀即可。
2.牛筋面用温水泡软，捞出放入碗中，放所有自己喜欢的配菜，倒入酱料拌匀即可。
材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。
1、 将黄瓜切成条，香菜切成碎片。
2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。
3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。
4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。
