肉沫做法？
材料
做法
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅
肉末有哪些做法？
肉末千层饼的做法步骤
5.加入胡萝卜末搅匀
6.面团揉匀，分成三个小面团
7.取一面团
8.用擀面杖擀成面皮
9.用刀切成井字，不要切断
煮肉末做法？
蒜苔炒肉末
主要材料：
干辣椒5克，青红杭椒10克，五花肉200克，姜蒜末各5克，蒜苔150克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油各适量。
制作：
（1）首先将青红杭椒切成圈，蒜苔切小粒，五花肉剁成碎末。这里选用五花肉是因为其肉质细嫩不干柴，其次是含有油脂，炒出来的菜更香。
（2）锅洗净入油，倒入肉末，煸炒至颜色发白，喷入料酒，葱姜炒制去腥，随后倒入生抽适量，老抽少许调色，方便均匀。
（3）锅中继续下入干辣椒，蒜苔翻炒均匀熟透加蚝油，盐，鸡精，白糖调味，倒入青红杭椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。也可以淋点明油，增加色泽，促进食欲。
酸豆角炒肉沫
主要材料：
五花肉200克，干辣椒10克，葱姜蒜末各10克，酸豆角300克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量。
2. 锅中加水烧开，将猪肉末放入沸水中焯水，去除杂质并提鲜。
3. 焯水后，将猪肉末捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煮熟的肉末翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒炒匀，调整味道。
7. 加入少量盐和糖提鲜，继续翻炒均匀。
8. 最后，用水淀粉勾芡，使肉末汤汁浓稠起来。
9. 装盘前洒上适量的葱花作为装饰。
这样，一道美味的煮肉末就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。
材料：
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
煮肉末是一道简单但美味的菜肴。首先，将新鲜的猪肉切成小块，然后用刀背捶打肉块松软。
接下来，在锅中加入适量的植物油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后将肉块倒入锅中炒煮，翻煮使肉块均匀受热。
当肉块变色后，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水。盖上锅盖，用中小火煮熟，直至肉块变软烂即可。
最后，淋上少许香油提香，撒上葱花装饰即可。这道煮肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭菜的好选择。
瘦肉末汤做法如下
食材：猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙。
肉末汤的做法：
1、猪肉剁成末。
2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
