红肉米潮汕做法?
红肉洗干净,姜切丝或者块,蒜头剁碎,上油爆香后加入123一起炒,炒出香味后放洗净滤干的红肉一起炒 我一开始炒出来感觉有点腥,不够香,又回锅+了剁椒和辣椒,最后+辣椒什么都炒香捞出来。只是调味。如果不太能吃辣,就最后+辣椒就可以,不然炒久了会很辣。
潮汕红肉哪里来的?
潮汕红肉产自于云贵川。因为潮汕本地人多地少,缺少耕地,不是产牛的好环境。
潮汕哄肉火锅的牛肉产自云贵川,运到潮汕饲养一段时间再宰杀,现在火锅销量太好,云贵川的牛源不够了,所以也有产自内蒙的牛。
红肉火锅只是一种做法,起源于潮汕,近几年开始流行。
潮汕红肉米怎么清洗?
1、准备食材:红肉250克,1个葱,10克,3个干的红辣椒,4个大蒜片,5毫升料酒,5克蚝油,5毫升酱油,金龙鱼3000ppm米酱,40毫升,开水。
4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入,炒匀;
5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀。