肉末 1小碗 、 咸蛋 2个 、 姜末 1小碟 、 淀粉 1小勺 、 料酒 1小勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 盐 适量
1/9
准备好原材料；
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咸蛋打入碗中备用；
3/9
步骤 1
步骤 2
步骤 3
把咸蛋倒入铺平的肉末上
步骤 4
水开上蒸锅
步骤 5
取出一个较大的碗，拿出筛子，将打好的蛋液过滤后倒入碗里。（过程中尽量减少气泡的产生，倒的时候低一点慢一点会好很多）
现在，往黄不拉几的蛋液里倒入适量温水(慢一丢丢，不要有泡泡）温水与蛋液的比例大概是二比一（温水的量是蛋液的两倍）
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