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洛阳牛肉汤的做法,要详细
重新把骨头和肉放到大锅中，加满清水，放入各种香料，先开大火把水烧开，然后转最小火慢慢煮，煮大约3个小时，便煮好了一大锅牛肉汤。
汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
做法：先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
牛肉汤 做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。
做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。 锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。
牛脑怎么做好吃的做法
步骤：牛脑洗净，撕去筋膜并漂洗，放入锅中加开水略焯，倒去水，复加冷水淹没。加入八角、葱段、黄酒、姜块、精盐煮熟，捞起晾干，切成小块，放盆中撒入面粉、胡椒粉搅拌均匀。
牛脑首先用牙签把血筋网挑出来干净。放到碟子里，把姜丝铺到面上。放到锅里大火蒸20分钟左右。然后拿出来，把多余的汤倒出来，再散葱花进去，浇适量的生抽。
做法：先把牛脑浸在清水中，这么做的目的是为了撕去薄膜，除去红筋，把洗好的牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
牛脑加调料腌渍，入蒸笼熟，冷却后切成厚1cm的片。然后裹上发粉糊，入6成油锅内炸制金黄酥脆，装盘即可。
热锅下油，油滚后灼到牛脑面上。08 美味嫩滑的姜丝蒸牛脑就做好了。
牛脑用牙签把血筋网挑出来干净。然后放到炖盅，把全部药材放进去。加水，水量要没过食材多一点，然后加适量的盐、姜片、油、料酒。盖上盖子放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。非常美味好吃的炖牛脑就做好了。
牛腩炖白萝卜汤的做法大全家常
牛腩400克，白萝卜半根，大葱1根，姜适量，料酒适量，酱油1勺，盐1勺，小葱1根。牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。白萝卜半根，切块。
④保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。⑤将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。大火煮开后转小火炖1个半小时。⑥白萝卜切大块，加入切好的白萝卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时；请点击输入图片描述 9 调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；请点击输入图片描述 10 程序结束后，断电出锅；【白萝卜牛腩汤】做好啦。
热锅冷油，下姜蒜炒出香味。倒入牛腩块，翻炒至牛腩变色。加入生抽、老抽、白糖，翻炒至牛腩上色均匀。倒入清水，水量与牛腩持平，大火烧开，撇去浮沫。
牛脑的10种做法大全
蒸牛脑：清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味。蒸牛脑时，可以加入葱姜蒜等调料以去腥增香。烤牛脑：将牛脑放在烤架上，刷上特制的酱料，烤至表面微焦、内部熟透。这种做法赋予了牛脑独特的焦香味。
做法：将牛脑浸在清水中，撕去薄膜，除去红筋，牛脑、牛肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净，将核桃肉、红枣放器皿中高火转片刻，再入滚水中转3分钟，取出洗净。
做法：先把牛脑浸在清水中，这么做的目的是为了撕去薄膜，除去红筋，把洗好的牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
核桃牛脑是牛脑的常见吃法，在制作时需要核桃仁一百五十克，牛脑一个。再准备适量的姜片和绍酒。
问题一：牛脑做法大全，牛脑怎么做简单又好吃，牛脑的营养价值 烩牛脑髓的做法 牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再入冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。
