做法如下：
- 食材：面条200克、香菜适量、葱花适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
- 做法：
- 将面条放入碗中，加入适量面汤，撒上香菜即可。
1.刀削面，刀削面讲究面饼结实有韧劲，出刀要快，做出的面劲爽弹牙。
2.剔尖面，剔尖又称“拔鱼”，简单说就是“用筷子拨出的面条”。就是将刀削面的刀片换成了筷子，这个颇费功力。
3.擦尖面，利用特制工具，就像普通人家擦萝卜丝的工具，将面擦出来，这个面很有意思的。
4.抿尖面，这个和擦尖面有异曲同工之处，只不过方式略有不同，擦尖面是用面擦出来的，这个抿尖面使用向下滚动、挤压的方法把面做出来。
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