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秋刀鱼的烤制方法
做法：秋刀鱼剖好洗净沥干，背上切若干斜刀，在鱼身鱼腹上抹盐和胡椒粉，腌制半小时以上。在鱼腹内放入少许柠檬丝 烤盘上铺上锡纸，锡纸面上刷一层油（刷油是为秋刀鱼烤制过程中翻面时防粘，翻破鱼皮）。
烤箱180度预热10分钟。等铁管由红变黑后，把鱼放进烤箱中层，开上下火，180度15分钟，烤到鱼表面变干变硬。观察下鱼的火候，这步很重要，要看着鱼不小心就会烤糊。
抹上细盐，少许生抽 撒少许烧烤料粉 全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
做法1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；4 烤箱预热250度。
秋刀鱼怎么烤不会烤焦 别放太多汤，先别太高温，把鱼烤熟。中间从烤箱拿出尝一下，熟了的话就高温把皮烤脆，用高温必须在旁边守着，5分钟打开烤箱看一下，如果已经焦黄赶紧关烤箱。
刀鱼如何做才好吃?
带鱼又称刀鱼，是一种比较常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。下面我就把红烧带鱼的做法分享给大家。
将刀鱼洗净，去皮和刺，用刀背剁成鱼蓉，加入葱姜汁、蛋清，搅上劲，在温水中挤成鱼面备用。炒锅上火，加高汤及调料，下入鱼面，待鱼面浮起即起锅，盛入用南瓜刻好的盅内即成。
做法：步骤带鱼一条，挺肥的，也新鲜，鱼鳞亮闪闪的，过年的时候买得好一点，请客人吃饭带鱼要肥美一点。步骤带鱼斜切刀，中间隔1厘米再割一刀，容易炸酥。
将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。
烧烤秋刀鱼怎么腌制香
原材料：秋刀鱼700克。辅料：白酒10克，盐10克，胡椒粉2克，日式照烧酱10克。秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右； 将腌好的秋刀鱼两面刷上日式照烧酱放在烤架上，以中火烤20分钟即可。
步骤 1 秋刀鱼清洗干净，放入盐，料酒，腌制30分钟。2 将孜然粉，芝麻，黑胡椒粉混合，均匀撒在腌制好的秋刀鱼上，柠檬挤汁撒在秋刀鱼两面，摆入烤盘。烤箱上下火170度预热10分钟，放入烤盘。
秋刀鱼，大蒜，葱，柠檬，盐，油，孜然粉，椒盐。做法：大蒜、葱切末儿，放入碗内，加盐搅拌均匀。倒入食用油搅拌均匀备用。烤箱提前预热。秋刀鱼去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼身上打上花刀。在烤鱼上刷上一层油。
秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份 抹上细盐，少许生抽 撒少许烧烤料粉 全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。
准备所需材料。秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
秋刀鱼的做法,最好吃又简单
1、首先提前准备好秋刀鱼适量，葱丝、姜片适量，食用油、盐，烧烤料适量即可，如下所示。
2、秋刀鱼去内脏去鳞片，清洗干净。红尖椒切条，姜切末。把秋刀鱼用料酒、胡椒粉、姜末、盐腌制60分钟。把烤箱预热200度，把腌制好的秋刀鱼放入烤箱半个小时，周围撒上红椒条。烤好之后取出即可。
3、所有的食材准备好。香菇泡发后切半。先用一片姜将锅底抹一遍，这样可以防止鱼皮粘连。倒入油，加热。秋刀鱼去鳃，顺便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲洗干净，两边打上花刀，放适量盐腌制十分钟左右。
4、下面边肖教你的是烤秋刀鱼的做法，简单易学，又嫩又好吃。来看看边肖是怎么做的。
5、做法 所有调料都混合在一起拌匀 秋刀鱼去内脏，洗净晾干 把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味 把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。
烤秋刀鱼的做法步骤图,烤秋刀鱼怎么做好吃
烤秋刀鱼的做法 将秋刀鱼去膛，背部划几刀，加生抽、盐、白醋，姜丝放入鱼肚子，在放一些姜丝在鱼身子下，放置20分钟以上以便入味。孜然粒磨粉准备。烤箱200度预热。预热好之后，鱼表面先刷橄榄油，撒孜然粉、黑胡椒末。
先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏。在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味。用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味。葱切丝，姜切片。把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟。
做法：秋刀鱼剖好洗净沥干，背上切若干斜刀，在鱼身鱼腹上抹盐和胡椒粉，腌制半小时以上。在鱼腹内放入少许柠檬丝 烤盘上铺上锡纸，锡纸面上刷一层油（刷油是为秋刀鱼烤制过程中翻面时防粘，翻破鱼皮）。
