干拌热干面的做法？
用您好开头，这里是干拌热干面的简单做法：
您好，干拌热干面是一道地方美食，制作方法简单。首先将鲜面条焯至断生，放入冰水中凉拌，沥干水分备用。接着，准备干辣椒末、葱花、姜末和蒜泥，放入碗中拌匀制作调料。最后，将拌好的面条和调料放入盘中搅拌均匀即可。如果想要口感更加丰富，可以再加入芝麻酱、酱油和醋等调料。请注意：不要放油，否则面条会变得过于油腻。
1、在鲜面条中加入适量香油，用筷子搅拌均匀。
3、取出面条放入碗中，加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、辣椒油、盐。
材料：
热干面（1-2人份）、芝麻酱（2勺）、酱油（1勺）、醋（1勺）、白糖（1小勺）、蒜末（适量）、辣椒油（适量）、芝麻（适量）、葱花（适量）
做法：
1.将热干面煮熟后捞出沥干水分备用；
2.在一个碗中放入芝麻酱、酱油、醋、白糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀；
3.将调料倒入热干面上，并加入适量的芝麻和葱花，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.芝麻酱千万不要放太多，不然会变得很油腻；
2.调料可以按个人口味进行调整，如喜欢口感酸一点可以多放醋，喜欢辣的可以多放辣椒油；
3.可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、香菜等。
热干面的面其他吃法？
您好，热干面的面可以做成以下几种其他吃法：
1. 炒热干面：将煮熟的热干面放入锅中炒熟，加入蔬菜、肉类等调料，翻炒均匀即可。
2. 凉拌热干面：将煮熟的热干面放入凉水中冲洗，加入蔬菜、调料拌匀即可。
3. 热干汤：将热干面煮熟后，加入热水、调料、肉类等煮成汤。
4. 热干面沙拉：将热干面煮熟后，加入各种蔬菜、水果、酱料等拌匀，做成沙拉。
5. 热干面炒饭：将煮熟的热干面和米饭一起炒，加入蔬菜、肉类等调料翻炒均匀即可。
热干面和炒面的区别？
它们的区别在于制作方式和口感有所不同。
热干面通常是以干煸的黄豆酱和芝麻酱为主要调料，再加上辣椒油、葱花、醋、糖等调味料，配以煮熟的细面条，最后再撒上一些炒过的芝麻，口感细腻滑爽，味道鲜美，既有浓郁的酱香味又有微辣的口感。
炒面则是将面条在热锅中翻炒，加入蔬菜、肉类等食材，再以酱油、盐、糖等调味料进行调味，口感比热干面更具有嚼劲和口感，味道也更加鲜美。
总之，热干面和炒面虽然都是面食，但它们的制作方式和口感却有所不同，可以根据个人口味和喜好进行选择。
烹饪方式不同、制作的食材不同。
制作热干面使用的面条，需要使用碱水面，辅料包括芝麻酱、芝麻油、酸豆角、萝卜干、蒜末等。
制作炒面使用的面条，为普通面条，辅料包括青菜、肉片、鸡蛋、香肠片等。制作热干面时，将面条放在水中煮熟后，捞出来凉拌即可。制作炒面时，将面条煮好后，重新放入锅中和青菜等食材炒制。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。
面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？
除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，.而炒面的面就是正常的切面,
炒面用锅炒的``先把面煮熟了冷却~~在在锅里加油调料一起炒``
