山姆猫耳朵意面做法？
·1.准备两小碗面粉，加入适量盐增加面团的韧性，再一边搅拌一边倒入适量清水。
·2.搅拌至没有干面粉后，揉成光滑且稍硬的面团，盖上保鲜膜静置30分钟以上。
·4.将醒好的面团取出，用擀面杖擀开，厚度约为0.5厘米，切成***大小的小方块，撒上干面粉防止粘连，然后抖散。
猫耳面的做法？
主料:面粉200g， 番茄酱1个，
调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
2.擀成后面片。
1/7 先将胡萝卜，上海青，各自用沙冰机加少量清水打成蔬菜汁备用
分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟
2/7 分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟
白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片
3/7 白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片
在案子上擀成厚薄均匀的面片
4/7 在案子上擀成厚薄均匀的面片
烩猫耳朵的家常做法？
山西烩猫耳朵面食做法:取小麦粉适量，用冷水和面，软硬适中，将和好的面搓成指头粗条，切成指甲盖大小的快，再用大拇指搓成猫耳朵状，开水下锅煮熟，再炒好菜将煮好的猫耳朵放入，烩猫耳朵就做好了。
烩猫耳朵是一道传统的湖南菜肴，以其鲜美可口、筋道且Q弹的口感而受到人们的喜爱。以下是烩猫耳朵的常见家常做法：
所需材料：
- 猫耳朵面条200克
- 瘦肉末100克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
烩荞面猫耳朵的做法
1.
纯荞麦面制作,市场有售。买回后放锅中煮熟,捞入清水中冲凉,更加清爽。
2.
羊肉、红椒、葱姜蒜、西红柿改刀备用。土豆切丁放清水中浸泡,去除多余的淀粉。
原料：面粉、鸡蛋、水、盐。
做法步骤：
第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水
第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。
第3步、取出面团，揉成小细条，切成均匀的小剂子
第1步.
面粉加水和成面团（可用温水，面团软硬适中），醒面15min
第2步.
配菜准备：醒面过程中，准备西红柿丁，南瓜丁，白菜丁，西葫芦丁，木耳切碎，可随意加自己喜欢的蔬菜，葱姜蒜
第3步.
猫耳朵的制作：将醒好的面团擀成长方形（有一定厚度，不要太薄），切成宽1cm左右的细条，再将细条切成1cm宽的小方块
第4步.
烩猫耳朵：热锅加油，葱姜蒜炝锅，加入南瓜丁（难熟的蔬菜）翻炒，加入其它蔬菜，加蚝油、盐、酱油，翻炒，煮1min左右。加入500mL热水，煮5min左右。将上一步准备好的小方块面在案板上搓成猫耳朵形状，放入锅中，调料调味，煮片刻，出锅！
