红焖肉的正确方法？
红焖肉是一道非常受欢迎的传统美食，其特点是口味鲜美、香甜可口，是居家取暖的绝佳选择。红焖肉的正确做法如下：
材料：猪肉块（带皮），葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、香叶、八角、花椒等。
2.将猪肉块放入锅中炒至表面金黄，再加入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。
5.盖上锅盖，用小火煮1-2小时，***如汤汁过少可以适量加清水。
6.待猪肉彻底入味烧至软烂，关火即可。
以上就是红焖肉的正确做法，喜欢红焖肉的朋友可以学习一下这个方法，制作的红焖肉肯定会更加美味可口。
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
红焖肉正确方法是先用沸水焯水去腥、去血水和杂质，然后将猪肉切块，放入冷水中煮开去血沫，捞出洗净备用。
再用锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入五香粉翻炒，然后放入糖、生抽、老抽、料酒烧开。
此时放入猪肉块翻炒，使每块猪肉都沾满酱汁，然后倒入适量的水，小火焖煮2-3小时，直到猪肉入味软烂。
最后加入适量盐、胡椒粉、香菜、葱花，翻炒均匀即可上桌。
总之，红焖肉的关键在于先焯水再焖煮，火候要足，调料也要恰当，只有这样才能烤出鲜美的红焖肉。
红焖肉，你们是怎么做的啊？
您好！很高兴回答您的问题。
我一般都是这样做的，希望能帮助到您。
把五花肉切成方块，过热水焯一下，去血丝，控干水分。
锅里放少许的食用油，油热把控好的五花肉放锅里炒出水分，煸出五花肉多余的油，炒至表面金黄。
放入适量白酒去腥，白糖上色，糖色上好以后，放入生抽提鲜，老抽上色，再炒几分钟。
加入适量的热水，放葱 姜 八角 香叶。
炖十几分钟后加盐，炖30分钟左右后，大火收汁即可。
温情提示：用筷子轻轻一扎，能扎动就证明熟啦。
红烧肉的做法步骤
红烧肉的做法步骤：2 2五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
红烧肉的做法步骤：3 3锅里放油煸炒肉块到微黄。
红烧肉的做法步骤：4 4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
红烧肉的做法步骤：5 5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
红烧肉的做法步骤：6 6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
红烧肉的做法步骤：7 7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
红烧肉的做法步骤：8 8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味
很高兴回答你的这个问题。首先选择带皮的五花肉。第一。将带皮五花肉切成大小3一4公分均匀的方块，将五花肉放入烧开的热水中加入料酒，姜片焯水待用。第二 。准备大葱姜蒜，老抽、料酒少许、味极鲜酱油，冰糖，八角，香叶，桂皮等。第三部，油烧热加入所有调料爆香，放入过水的五花肉翻炒，肉变金***加入冰糖，加水摸过肉，大火烧，小火慢炖30分钟，收汁。香喷喷的红焖肉出锅了。你有时间也做一下吧。
红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系，爽口软滑肥而不腻。
主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3: 五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5: 然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题。红焖肉，你们是怎么做的阿？红焖肉的做法很多，每个地方的做法都不一样，各有各的特色。
下面我就来说一下我的做法吧！
1、 主料，带皮的三层五花肉二斤。
2、 配料，葱片二十克，姜片二十克。
3、 香料，八角二个，桂皮一小块，香叶
二片，白止二片，小茴香五粒，干辣椒二
个，包成料包备用。
4、 调料，盐三克，冰精五十克，味精五
克，老抽十克，生抽十克， 蚝油五克，六
月香黄豆酱 十克，黄酒三十克。
红烩肉的做法？
原料：牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、宽粉、葱、姜、大料、香叶、番茄酱、盐、酱油、桂皮、冰糖、料酒。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、牛肉洗净，焯水。放入[_a***_]，放葱姜，大料，香叶，桂皮。酱油，料酒。盐，冰糖。加水，没过牛肉，炖制。
第3步、将牛肉炖熟，炖至软烂即可。
第4步、西红柿洗净去皮切块备用。
第5步、土豆，胡萝卜去皮，切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。
第7步、放西红柿煸炒软烂出汤。
第8步、放入牛肉汤，放土豆，胡萝卜，宽粉，煮到入味。
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
1.准备好食材
2. 五花肉切***块。
3. 放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4. 起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
5. 放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
红烩牛肉
需要食材：牛肋条1000克 、土豆 400克、胡萝卜120克、洋葱300克、西红柿250克
需要调料：盐5克、小茴香籽1茶匙、月桂叶2片、大蒜1瓣、橄榄油50毫升、牛肉汤2升、红葡萄酒 3/4杯
制作过程：
1、牛腩切成大小均匀的块。
2、洋葱去皮切成块，大蒜压碎，胡萝卜去皮切成块，西红柿中间打十字花刀。土豆去皮洗净切成块。
3、锅上火放入少许清水烧开放入西红柿烫一分钟左右，捞出去皮，切成小块。
4、锅烧热，放入橄榄油烧热放入洋葱翻炒。
5、放入牛肉块翻炒至变色，放入番茄酱炒出红油。
6、放入番茄块炒香，至番茄块炒化。
红烩肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下:
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去掉血水，再沥干备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至表面焦黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
5. 加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟烂。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
红烩肉的味道香醇美味，肉质鲜嫩，搭配蔬菜也更加健康。您可以根据个人口味调整调料的用量，例如如果喜欢更加甜味，可以多加一些白糖。
红盾肉的做法？
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步骤：
第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变***盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可
主料：五花肉500g
辅料：调和油适量、食盐适量
做法步骤：
步骤1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净
洗干净，待用
步骤2、切成大小均匀的块状态
如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状
步骤3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火
步骤4、等锅热起来，再翻炒五花肉
放一小勺盐
中火，翻炒
步骤5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚
也可以放我们客家的糯米酒
步骤6、放上一小勺的红粬，不能太多
步骤7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒
