兰州美味学院能学习裱花课程吗？
看你具体想学习那些内容，中餐，西餐，西点，中点，咖啡等有很多课程。
裱花
1.裱花工具与裱花原材料认知:奶油打发、裱花蛋糕尺寸规格认知、裱花嘴、裱花袋、原材料品牌用途认知等
2.蛋糕胚抹面技法:直角胚、弧形胚、心形胚、方形胚、寿桃胚等
3.平面艺术蛋糕:哆啦a梦、海绵宝宝、蜡笔小新、毛笔画(国画)造型等
4.水果欧式蛋糕:各类水果切法与造型(苹果、黄桃、猕猴桃、草莓等)、水果巧克力与蛋糕的布局搭配等
5.陶艺蛋糕:陶艺削边、陶艺掏孔、陶艺吹边等
6.艺术蛋糕:立体蛋糕、汽车蛋糕、不规则形蛋糕、寿桃蛋糕等
7.架子蛋糕:婚庆支架蛋糕、寿辰生日蛋糕、高脚杯支架蛋糕等
8.巧克力制作:手工巧克力、工具巧克力、铲花巧克力、焊接巧克力、巧克力插件等
为什么有生日吃蛋糕的说法？这个有什么典故吗？
蛋糕最早源于西方。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
而在蛋糕上点蜡烛的习俗源于希腊人。希腊人在圆月般的蜜饼上点燃小蜡烛，然后放在阿耳特弥斯神的庙坛上，以供奉这个月神。根据民间的传统信仰，在生日点燃的蜡烛具有神奇的力量，能够使愿望实现。自人类开始设坛祭神以来，点着小蜡烛或燃起祭火已有神秘的特殊意义。点燃生日蜡烛是向过生日的人表示敬意，这能带来好运。
生日蛋糕不仅仅是美食，更是一种人心里甜蜜的代名词，历史上第一个制作蛋糕的人其实是古埃及人，蛋糕最早是在13世纪时就已经出现了。那时候只有王族的人才能吃上，因为制作材料难得。
所以生日吃蛋糕的习俗起源于西方，后来传入中国延续到现在。而最初的蛋糕是饼干的配料，主材料只是面粉、鸡蛋和糖，随着时代发展，才变幻出今天这些不同类型的蛋糕。
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福
古时候的生日蛋糕只会出现在国王，等级的较高贵族和其它重要人物的生日上，普通人，尤其是小孩从来都不用蛋糕庆祝生日。这容易被解说为：只有贵族阶层才有财力举行生日庆典，而且有可能被载入史册被人们记住。一些史学家认为是过生日者要带上生日“桂冠”的习俗引发了这些早期的生日蛋糕庆典活动。
后来，庆祝生日必备蛋糕成为世界各地的传统，无论老少贫富都是如此。虽然当今一些国家的生日蛋糕风俗有所雷同，但是每个人庆祝生日用蛋糕的方法都不一样。各地的人们根据各自的宗教信仰和古老的文化传统，在生日使用蛋糕时都有自己的仪式。我国也有用“面”来过生日的，代表“长寿”之意
生日吃蛋糕，说到底是一种生活的仪式感，至于从什么时候开始有了这个习惯，应该要从西方文化说起。就像我们现在很多留下来的过年习俗一样，吃生日蛋糕也是从老早的神话故事开始的。
有一种说法就是从古希腊祭祀月亮女神开始，当时的人们每到月亮女神的生日时，就在她面前摆蜂蜜、饼干等各种祭祀品，以及点蜡烛等，以表现人们的崇敬之情；
后来这一习俗就被贵族们首先学习了过去，毕竟经常吃蜂蜜、饼干在寻常百姓看来有点困难，只能在有权有钱的贵族阶级里才能实现。（其实从经济学上来看，做蛋糕所需的奶油、蜂蜜也是高成本食材，只有一定身份的人才能做到。这也侧面说明了另一个问题，生日吃蛋糕也是人们想要展现自己身份的一种象征物）直到后来人们的生活水平慢慢也提高了，蛋糕也飞入寻常百姓家里，这才变成了一种约定俗称的生日仪式。
而在中国，对于过生日的出发点更简单点，就是希望能长寿、能剥去过去的不好，所以会吃长寿面、吃寿桃、吃煮鸡蛋。直到近代历史中，西方列强对中国的侵犯，同时把他们的一些习俗也带了进来。生日蛋糕就是这个时候开始变为我们生活中的一种仪式感。
