藜蒿炒肉 王刚？
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
料3
藜蒿1把，
前腿肉150克，
红辣椒1个，
辅料
盐2克，油适量，酱油1汤，匙蚝油少许，料酒2汤匙，白糖少许，淀粉1汤匙，蛋清少许，
步骤1
备好食材
步骤2
瘦肉洗净沥干水，切成3-4厘米左右的薄片，盛入碗中，调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉，搅拌均匀，最后调入少量鸡蛋清、食用油，拌匀，腌制片刻。
— 食材清单 —
主料:藜蒿一把
辅料:猪肉（肥瘦相间最好）100克，蒜两大颗，生抽适量，盐适量，红椒（可选）1颗
— 烹饪步骤 —
1· 这就是藜蒿，时效性很强，比较容易老掉，就真的是草了。
2· 掐成段，同时撕撕老皮
3· 热锅冷油炒肉，断生后加蒜片爆炒，再入藜蒿爆炒，淋上生抽（有老汤淋一点不错），加盐调味，最后撒一把红椒翻炒后起锅。
蒸藜蒿的做法？
将切好的猪肉倒入锅中； 反复翻炒，炒出油； 加入切好的姜沫爆香； 将藜蒿倒入锅中，迅速翻炒一会； 加入适量食盐； 加入适量鸡精； 起锅，美味的藜蒿炒肉就做好了。
什么时候的芦蒿最好吃？
芦蒿又称菘蒿，是一种春季蔬菜，它的生长速度快，叶嫩茎嫩，口感清爽，吃起来非常爽口。一般来说，芦蒿最好吃的时间是在春季三月份到五月份间，此时芦蒿的嫩茎嫩叶最为丰满，味道最为鲜美，可以制作成多种美味的家常菜品，如芦蒿炒鸡蛋、芦蒿炒肉片、芦蒿炒豆腐等。因此，如果您想品尝到最为美味的芦蒿，最好是在春季选购和食用。
芦蒿是春季的时令蔬菜，一般在4月份至5月份***摘食用。此时的芦蒿，由于气温适宜，光照充足，营养成分较为丰富，特别是富含维生素C、维生素E和叶酸等营养成分，具有美容、抗衰老、清热解毒、利尿等作用，味道也尤其鲜美。
不过，选择芦蒿时应选择嫩绿色、新鲜的芦蒿，并且烹饪时要尽量避免煮烂，保持其脆嫩口感，这样才能充分体现芦蒿的美味和养分价值。
