羊杂面的做法？
辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；
麻辣羊杂面的做法：
2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；
羊杂面家庭做法？
1·备好羊杂。
2· 清水加入葱姜、各类干调，烧开后，加入焯水后的羊杂，炖煮。
4· 我是见汤色见奶白，把大块儿调料都挑出来了，然后开始另起锅白水煮面。
6· 继续加入调好味道的羊杂汤。
7· 加一些香菜梗碎。
8· 继续盛入羊杂，再撒些香菜叶。因为有了面条的加入，在临吃前，最好根据个人喜好，再加些盐或白胡椒粉、辣子油之类的调调味。
羊杂面汤底料配方？
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
做法一
主料
羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉、面条、香葱、香菜、辣椒油、葱姜、八角、花椒、鸡精、盐。
方法
2、下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。一定要把血去掉，不然的话，做出来的面会很腥。
3、锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4、待水烧开后，放入主料煮沸。
5、撇出浮沫，改至小火炖煮。
6、炖1小时左右调入适量盐。这个盐放多少呢？主要还是看个人的口味，根据自身要求放。
主料:面条
辅料:羊肠，羊肚，羊肝。
调味料:，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，味精，鸡精，十三香，，辣椒油，料酒，
制作过程: 首先把羊肠羊肚羊肝清水洗净，，然后下入开水中进行煮制五分钟左右血水煮出即可捞出，然后改刀成条状作为备用，然后大勺内倒入五千克清水，清水内加入花椒十克，八角十克，桂皮五克，香叶两克，盐六十克，味精四十克，鸡精二十克，料酒十克，十三香五克，然后开锅后把之前备用好的羊杂进入锅中进行煮制一小时左右煮烂为止。锅内放入清水，烧开后把面条下入锅中煮三至于分钟，面条颜色发黄亮泽即可捞出放入碗中作为备用。把备用好的面条加入熬制好的羊汤与羊杂倒入碗中，加入香菜沫，蒜苗沫，香葱沫，备用好的油菜，然后根据各人口味加入辣椒油，完成成品。
北方正宗羊杂面做法？
材料：良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉500克、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。
做法步骤：
1、准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。
3、将葱切成碎末。
