泥蒿炒肉的家常做法？
用料腊肉 一小块白糖 5克盐 2克姜 2片大蒜 2瓣辣椒 3个糖少许 味精，胡椒粉 生抽 1勺
步骤 2
腊肉切片。
步骤 3
腊肉飞水。
步骤 4
锅烧热下底油，放姜蒜干辣椒，炒香。
步骤 5
放腊肉。
生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。
泥蒿为什么不能吃叶子？
武汉的泥蒿炒肉。
这玩意特别配肉，有股说不出的味道（淤泥的清香与略苦？），极其好吃。
这东西是泥里长的，和芦苇的环境差不多，只吃茎，不吃叶子。
武汉哥们介绍的时候说：以前以为是野草，都不吃，后来才发现好吃。
吃泥蒿之所以不吃叶子,并不是因为它有毒不能吃,而是口感比较差,吃起来非常苦,和根茎部分差距非常大,要是和其它食材一起炒制食用,更会导致整体口感变苦变差,所以不建议食用泥蒿叶子。
泥蒿叶子可以吃吗？
泥蒿叶子是可以食用的，但是在日常生活中人们却很少食用泥蒿的叶子，这是因为泥蒿的叶子口感十分苦涩，远远没有泥蒿根茎的味道鲜美，所以人们都尽量避免选择食用泥蒿的叶子。但是泥蒿的营养价值却很高，泥蒿中富含丰富的硒、锌、铁等多种微量元素，其中硒是人体极为重要的微量元素，锌有很好的补充补脑、抗击衰老的作用。
泥蒿叶子可以食用，但味道偏苦，食用其嫩叶较好。泥蒿是一种风味独特的蔬菜，一般多食用它的嫩茎，口感非常的脆嫩，并且有辛香气息，风味比较独特。泥蒿食用价值很高，食用方法多样，可以做清炒泥蒿，也可以用泥蒿炒腊肉。
泥蒿的叶子是可以吃的，不管是凉拌、清炒还是做汤，口感都不逊色于其他的蔬菜，还有提鲜的功效。泥蒿最早是在明代由南京发起的吃法，目前已经对泥蒿进行了人工培育，而且产量品质都相对有所提高。
泥蒿叶子是可以吃的。泥蒿就是比较典型的季节性食材，泥蒿的味道自带着一股特殊的清新气味，可以用来炒肉。泥蒿叶子吃是可以吃的，把泥蒿叶子清洗一下，掐一下也是比较嫩的，用来炒肉非常营养，也是一道美味。
