白菇炒肉片正宗做法？
3/9 白蘑菇切片待用。
4/9 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
5/9 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
1、食材：干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中水烧开，将干蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
4、将煮好后的干蘑菇，用漏勺捞出。
瘦肉120克，白玉菇200克
1. 瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
2. 白玉菇去除根部，洗净备用
3. 锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下白玉菇大火煮一下至变软
1、食材：一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。
2、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。
3、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。
4、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。
5、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微***即可。
食材：
猪肉300克，大蒜一个，白蘑菇500克，大葱 一根。
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
白蘑菇炒肉的家常做法？
材料
猪肉适量、白蘑菇10朵、酱油适量、红辣椒3个、油适量。
1、白蘑菇切片，肉切片用料酒酱油淀粉腌制上浆。
2、锅内倒油把肉倒进去炒熟。
3、肉盛出，倒入白蘑菇炒软后把肉倒进去翻炒，加适量水炖煮，加酱油调味。大火收汁。
白蘑菇炒肉的家常做法：
主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
1.白蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
