酸辣黄瓜拌面的做法？
2将蒜切成碎末，把其他作料全部放入盆（或者碗）里，锅里放油，油温合适后（油开始冒烟，证明油温刚好），把油淋在准备好的作料里面，充分搅拌均匀。倒入黄瓜段中，搅拌均匀。
3锅中水烧开后，下面条，八成熟左右，捞出放入凉水中过一遍，再装盘（充分冷却），放入调好的酱汁，充分搅拌均匀就可以食用啦，无疑是夏天的味道。
用料:面条 若干
1、准备好干面条
2、葱碎，蒜末，辣椒粉，白芝麻放入碗底
4、一次放入2勺醋，2勺生抽，白糖适量（喜欢吃甜口可以稍微多放点糖）
5、煮好的面过凉水之后放入刚才调好的料汁碗里，放入切好的黄瓜丝（家里有炒花生米的再放入几颗花生米也可以）
6、搅拌均匀，装盘
黄瓜面家常做法？
【黄瓜面】
【制作食材】黄瓜，面粉，食用盐，食用油，洋葱，胡萝卜，猪瘦肉，小葱，生抽，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是黄瓜面，用黄瓜做的面条，非常筋道，非常爽滑，而且做法又简单。先来把做黄瓜面需要用到的材料全部准备好，准备一根黄瓜，300克面粉，再准备一个洋葱，一个胡萝卜，一小块猪瘦肉，猪肉的重量大概在三两左右，然后再准备一根小葱，继续准备适量的食用盐，食用油，生抽，蚝油，半碗水淀粉就可以了。
2、所有材料都准备好了，咱们先来把黄瓜处理一下，将黄瓜清洗干净去皮，去掉的皮不要丢掉，咱们还要用，所以在清洗的时候也要多认真清洗几遍。把削下来的黄瓜皮放到榨汁机中，然后加入200毫升的清水，将其榨成汁，然后用过滤网过滤到黄瓜渣，把黄瓜汁过滤到一个大碗中，然后放到一旁待用。
黄瓜调白面的做法？
你好 我是小痴豁 很高兴回答你的问题
原材料很简单，主料是白面、黄瓜、豆腐。调料是盐、醋、蒜泥、芝麻、几滴香油。
做法很简单，黄瓜擦丝待用，豆腐呢，一定要放到笼屉里整上几分钟，这样就可以将豆腐里的酸浆水蒸出，而且还可以消毒哦。蒸好后，沥掉碟子里的水分，将豆腐弄碎，可以用用手指挤压豆腐成碎碎的豆腐花，和黄瓜丝放到一起。现在人们讲究卫生了，多选择用筷子搅碎豆腐，不过我觉得还是手指挤出来的更入味。然后，加入那些调料搅拌，芝麻和蒜泥不妨多放一点。面呢，建议选用揪面片，煮好后捞入凉水盆里稍微浸泡变冷，捞出来控干水，放到刚刚做好的黄瓜和豆腐拌成的菜里，搅拌均匀，就做好了。
这是一款非常清爽的饭食，陕北人崇尚厚重口味，大块吃肉，大碗喝酒，并且菜肴多喜腌制、风干。相比之下，黄瓜调白面的吃法新鲜爽净，简直温文尔雅、意趣清恬。而且，这款美食，相当的减肥，完全没有油，制作过程都不动用油锅，这款饭食还可以把黄瓜变成水萝卜，碧绿的黄瓜丝变成桃红的水萝卜丝，依旧美艳十足，鲜香诱人。
爱生活爱美食我是大福！黄瓜调白面的做法，在北方是比较常见的，我是河南的我的家乡每到夏天热的时候就会用蒜汁黄瓜调白面条。
做法捞面煮熟后捞出过凉水，冰凉用擂臼锤把大蒜捣碎调成蒜汁，加香油，盐，香醋，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒。还可以放芝麻酱。面条捞出放入碗中黄瓜丝放在面条上面即可，把调好的蒜汁浇在上面拌均匀即可食用，非常的爽口，黄瓜吃起来脆脆的，还有很浓的蒜汁味！有的地方的炸酱面上面也会放一些黄瓜丝。
