牛筋面（凉皮）的做法？
牛筋面的做法具体如下：
食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。
2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。
3、面筋切块。
4、黄瓜胡萝卜刮丝 。
（图片来源网络，侵删）
牛筋面（凉皮）的做法？
牛筋面的做法具体如下：
食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。
1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。
（图片来源网络，侵删）
2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。
3、面筋切块。
4、黄瓜胡萝卜刮丝 。
擀面皮牛筋面的汤料秘制配方？
牛筋面调料汁配方为八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
一、牛筋面调料水秘制配方
八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
牛筋面调料水的做法：
1、将所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外)，然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。
牛筋面可以做汤面吗？
牛筋面是一种以面条和牛筋为主要食材的面点。当然，你可以将牛筋面用来做汤面。下面是一种简单的牛筋面汤面做法：
所需材料：
1. 牛筋面 300 克
2. 牛骨汤 500 毫升
3. 青菜 适量
4. 鸡蛋 1 个
5. 香菜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
可以。
主料：牛筋面500g、黄瓜1根
辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g
1、准备牛筋面。
2、黄瓜洗净切丝。
可以
牛筋面用冷水泡，用冷水浸泡的牛筋面吃起来会更加的筋道，开水泡的牛筋面吃起来比较软。
