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新疆的清炖羊肉很好吃,请问怎么个做法?
食材：羊腿适量，青萝卜一个，新疆羊肉700g，姜一个，花椒十几个，盐适量，香菜两颗。羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。
将羊肉放入高压锅，添足量的清水，一次添够。我爸***用高压锅主要是因为够大，在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能，锅盖只是轻轻盖上。
将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；3。
古博尔盆盆肉的做饭
古博尔盆盆肉是我国特色名吃，它是由***饮食文化名家古博尔先生根据现代营养学滋补原理，创造的一道***名菜。
肯定要点个盆盆肉了，感觉他的豆花牛肉，双菇炒肉丝不错，还有蒜香羊排，凉菜有马肠。民族特色的其实去盆盆肉也吃不到啥。
过年回家的时候去吃过几次，是非常地道的新疆***饭馆。招牌菜盆盆肉因为太抢手，一端上桌立刻被抢光，以至于总感觉分量太少：）。
盆盆肉的做法,盆盆肉怎么做好吃,盆盆肉的家常
1、将羊肉洗净，冷水下锅，白萝卜切片，薄厚根据自己的喜好就行。准备半块姜切片、半个葱切断、1撮花椒、干辣椒少许，装入调料袋。调料包放入锅内，开大火煮开，撇去深色浮沫，一定要撇干净，中小火煮1个小时。
2、古博尔盆盆肉选用无污染地区当年的羊羔肉，辅以有“小人参”之称的胡萝卜和优质枸杞子、生姜、橙皮等滋补药材及***饮食的传统粉汤精制而成，古博尔盆盆肉不仅汤鲜、肉嫩、味美而且营养丰富，是风味绝佳的绿色食品。
3、新疆盆盆肉：新疆的盆盆肉，汤鲜、肉嫩、味美、营养丰富，是新疆人一年四季常吃的美食。手抓饭：抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。
4、做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的，切大块，先用开水烫一下再慢炖，这样汤才漂亮而无杂味。原料好的话，只需放盐和葱段就不要什么调料了，七分熟时加大块的胡萝卜，等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了。
5、盆盆肉全部选用新疆无污染地区的羊羔肉、辅以素有“小人参”之称的胡萝卜、生姜、优质枸杞子、橙皮等滋补药材，以***传统的***粉汤精制而成。
6、肯定要点个盆盆肉了，感觉他的豆花牛肉，双菇炒肉丝不错，还有蒜香羊排，凉菜有马肠。民族特色的其实去盆盆肉也吃不到啥。
