干锅茶树菇五花肉家常做法?
食材:五花肉适量、茶树菇适量、青椒适量、调料适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量
方法/步骤:
1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒
2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
食材用料
茶树菇600克,五花肉30克,葱10克,姜15克,蒜20克,洋葱20克,杭椒20克,红小米椒10克,盐5克,味精10克,白糖5克,鸡粉5克,干辣椒10克,豆瓣酱15克,料酒20克,花椒10克
做法步骤:
2,葱、姜、蒜切片。
材料
鲜茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,葱,姜
做法
1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。
3.锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。
4.锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。
干锅菌子五花肉的做法?
食材 五花肉 120g 平菇 250g 胡萝卜 50g 青蒜 50g 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 蚝油 适量 辣椒酱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 步骤
1.准备好食材
2.五花肉洗净,切薄片
3.胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段。
4.萍菇去粗跟,洗净,撕小块,
5.锅里水开,放些盐,油,把平菇焯一下捞出,沥干。
6.锅里油热,放入花椒爆香,捞出花椒。就可以吃了。
1、五花肉切片,茶树菇提前泡发,青椒切丝,葱姜蒜切丁、条、段都可以

2、大火热锅,放入五花肉翻炒出油
3、转小火熬至五花肉微焦(厨房里都是烤肉的香味啦~)

4、五花肉捞出备用,锅内留少量的油(多的油可以留着用来炒蔬菜哦),放入姜蒜干辣椒,煸香
5、放入挤干水分的茶树菇

6、茶树菇是泡发的,水汽比较重,要把水汽炒干,便于入味(开大火)
7、放肉肉
食材:蘑菇、鸡腿菇、茶树菇、秀珍菇、五花肉、洋葱、生姜、蒜子、青红椒
4、先把鸡腿菇切斜片,秀珍菇从中间拉开,茶树菇去根然后从中间摘断,蘑菇切片,五花肉也切片,洋葱切斜片,蒜子压扁,生姜切片,大红椒青椒都切斜片
5、热锅倒油,等油温升至六成热时把茶树菇下锅炸两分钟左右,茶树菇变软即可捞出,再倒入蘑菇同样两分钟左右捞出。这时在倒入秀珍菇鸡腿菇,同样炸制变软即可捞出控油。再把五花肉下锅,炸制飘起即可捞出
6、锅中留少许底油,先把五花肉下锅,再倒入蒜子、姜片、老抽上色翻炒均匀,再倒入洋葱翻炒,这时再倒入炸好的菌菇,少许料酒去腥,再倒入生抽、盐、白糖、青红椒翻炒均匀
7、再放入味精翻炒均匀,即可装入干锅中。