酵母可以用来发酵肉么?
答案是不能的,一般酵母是不能搅拌在肉里的这种酵母菌主要是运用在面粉中发酵的,而且是自然的温度,过高的温度要破换酵母菌的。安琪发酵粉是不能发肉的不可以,把肉放在面里一起发面,在发面的过程中可以加速肉的变质会使肉产生酸味。
肉发酵多长时间最好?
10天到15天。
肉屠宰场在宰杀处理完后,经常会留下很多下脚料。下脚料主要包括粪、血、尿、内脏以及毛、废水等,其中粪、内脏以及毛都可以进行发酵,然后制作成有机肥料。
做这种陕西肉夹馍的时候呢,发酵的时间最好能够长一点,大概是三个小时到4个小时之间就行了,平时在做面团的时候如何做馒头,就是如何做这种肉夹馍的面团,其实做起来的味道还是比较不错的,放在锅里面可以油炸,也可以直接是***用生煎的方式。