主料辣椒200g鲜肉150g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量鸡精适量 步骤1.罗丝椒切好2.肉切成片，瘦肉和肥肉分开。肥肉用来炸一点荤油。
3.锅内放油，将肥肉放入，炸成油渣4.放入青椒，煸炒，这个时候先放点盐，让辣椒入一点咸味。这个之前也可以根据个人口味先放入一点豆豉和蒜蓉爆锅的。
5.辣椒炒一会之后，扒到一边，让炒辣椒的油留在锅内（新手MM可以把辣椒先盛出来）。然后放入切好的肉6.将肉借锅底的油炒至变色，加入少许盐和生抽7.将辣椒和肉拌在一起炒，之后加入少许老抽，老抽的目的是为了上色，让肉的颜色不是那么白花花的，不好看8.肉上色之后，再继续炒一会，加入鸡精，就可以出锅了。
罗底肉是广东地区的特色食品之一，属于猪肉类食品，因其颜色红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而备受欢迎。制作罗底肉需要先用特制的卤料冷泡猪肉片，再将猪肉放入锅中用慢火烘烤至表面金***，最后切成片即可。这种肉质细腻、口感滑嫩，不仅味道好，而且具有营养价值。罗底肉渐成一种特色美食，经常出现在广东的家庭宴席和大型聚餐中。
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