肉炸丸子做法？
朋友们好，我是酱酱的老大。很开心回答这个问题。炸肉丸子使我们西北人最爱吃的美食之一了。一到过年的时候，各种丸子炸起来，真的不要太好吃哦。
新鲜猪肉（最好选用前腿肉）、姜、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、生抽、大葱
1、先把肉肉洗干净啊，然后用料理机或者手工剁碎，但我感觉，手工剁的要比料理机打的更好吃一些，不知道大家有没有同感？
食材
（图片来源网络，侵删）做法
2.把切好的肉放入东菱绞肉机中。
（图片来源网络，侵删）3.盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
4.绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
今日为大伙儿共享一道溜烧小焦丸子的作法，小焦丸子是北方地区很普遍的特色美食，尤其是在春节***期，每家每户都是炸上一些，用以平时应用。并且还能够配搭上一些食物制成各种各样铁锅炖菜。下边就为大伙儿详尽的共享一下，这道溜烧小焦丸子的作法，喜爱的盆友一起来学习培训一下吧。
【溜烧小焦丸子】
1.生猪肉一块，有肥有瘦，先切割成片状再剁碎肉沫放到盆里预留。小葱一根从正中间割开切割成葱段，姜片一小块，先切割成姜片再切割成姜末，和肉末放到一起。
2.下一步人们刚开始调肉馅打馅，盆里添加食用盐2克、鸡精粉一克、白胡椒粉一克、添加米酒5克、酱油2克、生抽酱油3克，添加老抽提一下色，生抽酱油关键用于明确提出鲜香。
一：食材
瘦肉2斤、姜1块、盐一勺半、葱3棵、玉米淀粉（或者红薯粉）8两、面2两
二：做法
1/6把瘦肉手工加工稍微碎点，加上葱再一起剁碎点
2/6把姜切碎加斤肉里，一起做一块
3/6做好了放进盆里，加上两个鸡蛋，搅拌均匀，用手顺时针转，这样做出来的丸***性好
4/6放上玉米淀粉继续搅拌均匀
5/6用小勺子开始准备了，油加锅里加热，不要大火，小火就可以
6/6好了，看看变成深***的时候，马上捞出来就行了
肉丸子的做法
材料
主料：肉馅、鸡蛋；
把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉调匀。
然后用小勺轻轻挖出均等的肉丸，入油锅炸熟即可食用。
油炸过的肉皮怎样烧？
用料
炸肉皮
盐、油、香油。
食用碱
凉拌炸肉皮的做法
1.用水将炸肉皮泡发。
