广东正宗腐竹焖肉?
步骤2、腐竹用凉水泡软。
步骤3、五花肉洗净,切2厘米见方的块。炒锅烧热,放入切好的五花肉小火煎制。
步骤4、煎制五花肉微微吐油变色,倒入所有香料翻炒出香味。炒香调料后,沿锅边烹入料酒去腥,加入适量老抽调色。
腐竹焖五花肉
主料
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
腐竹焖五花肉的做法步骤
1. 腐竹、五花肉
五花肉 250克腐竹 适量,酱油 适量,料酒 适量,盐 适量,蒜头 三瓣
腐竹焖五花肉的做法步骤
步骤 1把五花肉洗净切小块
步骤 2为了让腐竹煮不烂,所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了,等会焖肉时就足够时间煮熟烂的
步骤 3蒜下锅炒香放五花肉,五花肉下锅炒至微黄时放入料酒,盐,酱油和腐竹,翻炒几下加入没过五花肉的水,大火转中火,焖至收汁即可起锅
用料
五花肉一块,腐竹三根,红辣椒两个,葱少许,蒜蓉适量,芹菜适量,食用油一勺,酱油一勺,鸡精适量
做法
1/4 腐竹先用油炸一下,
2/4 爆香蒜蓉,下五花肉,炒至金***,
食材:腐竹 适量 、 酱油 2勺 、 五花肉 250克 、 盐 适量
步骤1五花肉每块切成3厘米左右,腐竹泡软掰成一小段
大火烧热锅后加入适量油,油热后放入五花肉煎至两面金黄即可,再放入两勺酱油,适量的盐,翻炒几下
翻炒均匀后加入适量水,水和肉持平就行了,大火煮开后盖上盖先煮5分钟。五分钟后加入腐竹焖20分钟,20分钟后大火烧开焖至收汁。
腐竹烧肉煲的正宗做法?
原料:五花肉一块、腐竹一把。
辅料:花生油。
调料:生抽、老抽、食盐。
做法:
2、腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。
3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4、把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹,继续闷煮五分钟,大火收汁即可
原料:五花肉、腐竹、葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、油、盐、糖、老抽、酱油、料酒、芝麻、开水。
做法:
1.五花肉洗净切块,放入姜片。
2.腐竹提前浸泡软后切大段。
3.五花肉加姜片,料酒,花椒焯水后洗净备用。
主料:腐竹300克,五花肉300克,
调料:辣椒10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,姜15克,八角5克,玉米淀粉30克,植物油70克
做法
1.将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;
2.葱切小段;
用料
五花肉 300克
腐竹 100克
配料 姜片蒜片,葱段,葱花,冰糖,八角桂皮香叶
调料
盐,味极鲜酱油,蚝油,白酒
五花肉腐竹煲的做法步骤
步骤 1
准备好需要的食材:五花肉,腐竹(可以是直接泡软的腐竹,我喜欢炸一下,再泡20分钟,更香)姜片蒜片,八角桂皮香叶各一小片,葱花,葱段,少许冰糖