河南牛肉烩面正宗做法？
河南牛肉烩面是一道传统的河南面食，口感丰富，美味可口。下面是一份正宗的制作方法：
材料：
- 牛腿肉：500克
- 姜块：3片
- 大葱：1根，切成段状
- 香叶：2片
- 八角：2颗
- 豆瓣酱：2勺
2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
牛肉烩面的做法步骤？
配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋葱半个 ，蒜苔100g ，西红柿150g ，葱姜蒜少许 ，盐一勺 ，酱油一勺 ，料酒一勺。
牛肉烩面的做法步骤：
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
第一步:把牛肉洗净，切成大粒，加料酒，葱，姜片焯水
第二步:起锅烧热，把焯水的牛肉粒放入，加大料，葱段，姜片，耗油，生抽，老抽’盐放入锅中，加漫过牛肉的水，炖制30分钟加一个西红柿丁，这样炖的软烂
第四步:锅滚开以后把买的烩面片拉薄放入锅中煮3分钟
第五步:碗中放入少许盐，调料，鸡精，豆腐皮，葱沫，香菜沫，加少许面汤搅拌均匀 第六步:烩面条放入碗里，加入一勺做好的酱牛肉，开吃
牛肉烩面的正宗做法窍门？
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好，全部切小块。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
主料：牛腩300克，面条(标准粉)250克
调料：大葱5克
制作步骤
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小***、葱花与酸菜即可。
1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。
2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
5、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
7、关火后，将肉放入汤碗中中备用。
8、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。
9、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
10、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。
炖牛肉烩面的家常做法？
炖牛肉烩面家常做法如下：
准备食材：牛肉500克、带肉牛骨300克、面粉300克、煮肉料1包、盐适量、胡椒粉适量、菠菜适量。
将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，静置20分钟。
将面团擀薄，切成条状，然后拉扯成烩面。
在锅中加水，放入牛肉和牛骨，煮沸后撇去浮沫，加入煮肉料包，转小火慢慢炖煮。
在炖牛肉的同时，可以将烩面煮熟，然后过凉水备用。
在炖好的牛肉中加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将烩面放入锅中，煮1-2分钟。
最后加入切好的香菜碎即可食用。
