本文目录一览：
- 1、家庭麻辣鱼的做法?
- 2、辣爆小八爪鱼怎么做
- 3、辣鱼的家常做法简单
- 4、香辣爆炒八爪鱼的做法
- 5、辣鱼的做法和步骤是什么?
家庭麻辣鱼的做法?
1、步骤：除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。
2、水煮鱼的做法 草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。
3、制作方法草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
4、主料：黑鱼（300克）。辅料：胡萝卜（50克）、西芹（50克）。
5、麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
辣爆小八爪鱼怎么做
〗做法〗将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。
步骤 首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。
将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。
步骤：八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）。小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫。10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。
辣鱼的家常做法简单
准备食材，草鱼切段。加玉米淀粉，胡椒面，少量盐腌制十分钟。姜去皮切丝，蒜切片备用。锅内烧油，油七分热时下入腌制好的鱼段炸制金黄。加入底油，放葱、姜、蒜、辣椒、麻椒煸炒至干扁。
青红椒切碎，香菜、折耳根切段。 炒锅放入盐炒烫，再转小火把辣椒放进去，炒到外皮微微发黑。先炒烫盐是为了让辣椒受热更快。把干辣椒放到石臼里捣碎，尽量避免用机器打碎，可以最大程度保留辣椒的香味。
做法 将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。
步骤：除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。
香辣爆炒八爪鱼的做法
1、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
2、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。
3、做法： 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
4、锅内倒入油，能覆盖到八爪鱼就行，油温感觉明显上升后放入八爪鱼过油，大概2分钟左右即可，不需要很长时间，熟了就行。关火等待。6 /9 另外在起一锅，倒入少量油爆香葱姜蒜和干红辣椒。
5、脆嫩鲜香到流口水。炒八爪鱼记住一定要：汆烫再冰水投凉。焯烫时间不要超过15秒。如果是特大的八爪鱼，可以多加10秒。炒八爪鱼的油温一定不要过高，3-4成油温即可。油温过高，会使八爪鱼变得干硬，影响口感。
6、辣炒八爪鱼 原料：八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。做法：锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。青辣椒洗净斜刀切菱形片。
辣鱼的做法和步骤是什么?
1、麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
2、草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。热锅下油。
3、步骤：除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。
