松肉炖粉条做法？
松肉炖粉条是一道美味的家常菜，主要材料有猪肉松和粉条，以下是制作方法：
材料：
- 粉条（干）100克
- 生姜几片
- 葱白几段
- 生抽适量
- 白糖少许
老北京松肉怎么做？
土豆泥，牛肉馅，五香粉，葱姜末，鸡蛋，油皮一袋，油一斤，盐，酱油少许，淀粉，将上面的所有的食材拌均，把馅放油皮上摊平在放上一张油皮拍实，放冰箱冷却一下，刀🔪切条更方便，下油锅炸，😊😊
材料
羊肉馅250g，土豆300g，干淀粉1汤匙（15g），水淀粉2汤匙（30ml），五香粉1汤匙（15g），大葱花1汤匙（15g），姜末1茶匙(15g)，鸡蛋2枚，油皮2张，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙(15ml)，油500ml（实耗30ml）
做法羊肉馅中放入大葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并将2枚鸡蛋磕入，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。
取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上（约1cm厚），之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成长5cm左右、宽2cm的长方形小块。
油锅烧至七成热，放入肉块炸成金***即可。
您好我是南宫燕姐厨房，很高兴回答您的问题
以下老北京炸松肉的经典做法
主料：羊肉馅，咯吱，淀粉，比例2：1：
辅料：葱姜、五香粉、酱油、盐
最重要的：外层是油皮，不是豆腐皮，不是油豆皮，而是油皮，那种薄如蝉翼的。
做法：
1、把咯吱弄碎，但不要太碎，然后把主料辅料搅拌成馅料
2、面板上铺油皮，刷水淀粉，将馅料平铺在油皮上，厚度不要超过两厘米，然后再刷水淀粉，铺上层油皮
3、最重要一步：将上下皮与馅料拍实，把空气排净，尽量保证1.5~2厘米的厚度
4、分割成2*6厘米大小的长条块
回答:***小吃炸松肉，既可以当道菜，也可以当零食吃，是老少皆宜的吃食。
松肉的做法极其简单，就跟炸丸子差不多，只是多了张油皮，但馅儿的比例比较重要。
牛上脑馅二斤，土豆🥔匀溜个三个，咯吱两块，淀粉半斤，花椒水一碗，
牛肉馅里倒入花椒水（分几次加入）少量的五香粉，适量的盐🧂，用力搅匀，然后加土豆泥，咯吱碎，淀粉继续搅成坨状（比饺子馅要硬点）。
案板上铺油皮，将调好的馅摊平，摊匀，上面再盖上一张油皮，用手按平切成长条状，再将其横切小块待用。锅内加深油，油温五六成热后下松肉丕子，待松肉浮起用漏勺翻个，看见松肉成金***捞出。有松又软的炸松肉即可食用了。
你好我是美食家小柯，我来回答你的问题，松肉特别好吃。做了几次很容易。要有耐心
老北京松肉做法步骤
食材
牛肉馅 500克
北豆腐 一盒
胡萝卜 250克
姜 25克
料酒 20克
盐 15克
白胡椒粉 8克
七零后松肉做法？
原料：
带皮五花肉1150克，精肉馅1000克，姜末100克。
调料：
五香粉9克，八角粉6克，洋葱粉6克，十三香5克，胡椒粉4克，干豆豉40克，鸡蛋2个，淀粉100克，东古一品鲜酱油15克。
制作：
1、带皮五花肉修成宽12厘米的长条，然后片下上面的肉，只留下层的皮（厚约2厘米）。
2、将片下的五花肉切成石榴米大小的丁，然后倒入精肉馅中，加姜末、干豆豉碎、洋葱粉、八角粉、五香粉、十三香、胡椒粉、东古一品鲜酱油、适量料酒、盐、味精、鸡精调匀，摔打上劲，加入鸡蛋、淀粉拌匀，继续摔出粘性，并充分上劲。
3、在五花肉皮的“肉面”打上细密的斜刀（保持底部相连），抹一层水淀粉，然后抓起肉馅，摔到肉皮上，重新码成肉块的样子并修至整齐，再抹一层鸡蛋黄。
4、将做好的肉块入六成热油中炸至金黄定型，捞出沥油后放入托盘，入蒸箱干蒸40分钟至熟透。
5、将蒸好的肉块切成筷子头宽的薄片，码入碗中，灌入咸鲜五香味的汤汁（高汤加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角、葱末、姜片熬开），覆膜后入蒸箱继续蒸15分钟。
松肉怎么炸脆又酥？
瘦猪肉300克
啤酒一听或一瓶
面粉适量适量
调味料适量
做法:
步骤 1
步骤 2
取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟。
步骤 3
用料 里脊肉 300g 面粉 50g 鸡蛋 1只 香菜 几条 马蹄 8粒 葱花 少许 姜末 少许 腐皮 4张 盐 适量 糖 适量 白胡椒粉 适量 麻油 适量 五香粉 适量
炸松肉的做法 1.里脊肉剁碎成[_a***_]~葱切葱花~姜切末~香菜切末~马蹄~切末 2.肉糜中加入盐，糖，白胡椒粉，麻油，五香粉，调成馅。再加入香菜和马蹄拌均匀。鸡蛋和面粉调成浓稠的面糊（如水份不够可适当添加一些）。
将面糊拌入馅料，试好味道~ 3.腐皮切成一致大小的4片，下面放一片腐皮，中间扑满馅料（约厚1cm），上面再盖一张腐皮，轻轻压出空气。弄好后放入蒸板或涂好油的盘子，上锅旺火蒸10分钟。
蒸熟后取出放冷，切成条。入180度左右的热油炸成棕红色~ 这个分量能做2张，所以使用腐皮4片~
把尚好的瘦肉洗净切片或条状，然后用调料腌制半小时入味待用。用一个干净的容器按Ⅰ：2的比例加入淀粉和白面后，用水调成能滴成一条线的糊糊，最后在糊里加上少许食用油，让腌制好的肉充分沾上糊，中火慢炸即可。
1.五花肉切片备用
2.腌制：在肉片中放入五香粉，南酒，生抽，胡椒粉，盐适量腌制十五分钟
3.面粉和水按适量比例调好，成糊状。把腌制好的肉片放入调制好的面糊中
4.当油温升至八成热，放入挂好面糊的肉片煎炸
5.炸五分钟左右捞出，然后复炸一分钟
1.将松肉放入锅中，加入适量清水煮熟，煮至肉软熟；
2.将煮熟的松肉放入油锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，炸至表面焦黄；
3.将炸好的松肉放入碗里，加入适量的淀粉水，搅拌均匀，再放入油锅中炸至表面金黄脆又酥。
