芒果千层蛋糕的家常做法?
2、加入纯牛奶搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉,拌均匀。
4、加入融化的黄油,搅拌均匀。(黄油隔水融化,或者使用微波炉启动30秒)待黄油冷后再加入面糊中。
4、面糊过细筛,反复过筛两遍,想做出口感细腻的千层蛋糕,这步骤不可以省略!
零基础做芒果千层蛋糕(8寸)的做法
用料:千层皮、低筋面粉110克 、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油 30克、
做法:
1、准备好所有材料
2、以核为中心,将芒果分成三部分
3、肉比较多的部分,用刀尖切出方网格
不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法?
夏天到了,一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦,芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕,一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底,当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。
对于用小杯子制作的慕斯蛋糕,直接舀着就能吃,它无需脱模,可以去掉饼干底或蛋糕底的部分。
下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法,无需饼干底和蛋糕底,做完冷藏定型后,直接用勺子舀着吃即可,口感清爽、入口即化,做法简单,无需烤箱就能制作,特别适合夏天哟!
参考分量:2杯。
食材:
原味浓稠酸奶:200g,芒果块(打泥):150g,淡奶油:400ml,细砂糖:60g,吉利丁片:3片,芒果粒(装饰):50g。
准备工作:
吉利丁片剪成小片,用冰水泡软。
材料:戚风蛋糕片一片,黄油40g,淡奶油250g,吉利丁粉10g,细砂糖35g,芒果600g。
1将戚风蛋糕片铺在蛋糕模的底部。
2.取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。
3.用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可。吉利丁粉完全溶解后放一边晾凉。
4.将淡奶油取出加入细砂糖35g,用电动打蛋器高速打发。
5.将淡奶油打发至5-6分,淡奶油出现明显纹路,提起打蛋器滴落的淡奶油可以堆叠在表面不会马上消失。整体淡奶油还是呈流动状。
6.将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。既成芒果慕斯液。
7.在芒果慕斯液中加入切好的芒果颗粒,将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。
芒果慕斯蛋糕是一种时尚的美食,做法稍微复杂,但是,在家多多练习,也就熟悉了,下面介绍一下芒果慕斯蛋糕的具体做法。
第1步、我们先来做蛋糕胚、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意:蛋白中没有一丁点儿蛋黄
第3步、加入无色无味的食用油拌匀均匀
第4步、筛入40克低筋面粉、
第5步、拌匀至无颗粒干粉、放置在一边
第6步、蛋白中滴几滴香草精
第7步、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
第8步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
第9步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
您好,我是大白,法国蓝带甜点师
在精致的法式甜点中,芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要饼干作为原料。
下面为您介绍一个大白自创的:“夏日芒果惊喜慕斯”
1. 沙布列饼干底(提供酥脆口感可舍弃)
2. 椰子慕斯
3.芒果惊喜夹心
4. 青柠檬达克斯蛋糕体
5. 淋面(提供亮丽的外表,可选择)
1. 沙布列饼干底
2. 芒果惊喜夹心
芒果摇摇杯的做法?
普通芒果摇摇杯的做法是:1/7 准备奥利奥饼干装入袋中

2/7 把它敲碎

3/7 芒果切小块放入搅拌杯中参加少许纯净水搅打成泥、我喜欢干一点的纯芒果味、也可以换成牛奶或酸奶搅拌

4/7 准备一个杯子、放入2勺奥利奥饼干碎铺平

5/7 再放入一层芒果泥铺平

准备好一份香蕉,芒果纯牛奶和一把水果刀,食材的用量取决于你自己
把芒果,香蕉去皮之后切成小块,然后将它们放入摇摇杯里,将类似滤网的蓝色的东西尖头朝下放入杯中
把摇摇杯的盖子盖好,我后用力把摇摇杯上下用力的摇动摇至背中食物到下状就行了,这程大概几分钟
然后就可以倒入我们准备好的香甜的牛奶了,加入大概3/4就行了,加太多容易溢出来
加入牛奶之后,可以接着摇了摇到你自己觉得满意的状态就可以,如果是蛋***类似的补充品,也可以按照这样来使用摇摇杯
1、准备好一根香蕉、一个小芒果、一盒纯牛奶、一把水果刀。
2、香蕉去皮用水果刀切成薄片状,芒果切成小块状或丁状,将它们放入摇摇杯中。将那个螺旋桨(就是像过滤网的蓝色的东西)的尖头朝下放入杯中。
3、盖紧盖子,上下用力摇动,摇至稀糊状即可,大约摇几十下就行了
8寸酸奶芒果蛋糕的家常做法?
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
1、慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。

2、蛋糕胚一片(用的是戚风蛋糕胚)芒果和龟苓膏分别切小丁。

3、把蛋糕胚放到模具里。

4、铺上一层芒果和龟苓膏。