本文目录一览:
- 1、烤鱼的做法
烤鱼的做法
1、烤鱼的做法如下:食材:鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子 步骤:鲈鱼沿骨划开,不切断,背部划几刀,加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉,抓匀腌制半小时,送入预热后的烤箱中下层,180度烤20分钟。
2、家庭版烤鱼做法特别多,首先是鱼的选择,黑鱼或者草鱼最好。另外关于鱼肉的处理,外面吃的烤鱼,一般都是经过腌制之后再油炸,咱们在家操作,油炸不方便,所以家庭制作,大多是放在烤箱里烤,或者煎一煎。相比之下,煎鱼更适用于大部分的人。所以今天咱们就来一款香煎版的麻辣烤鱼,鱼肉鲜嫩。
3、香辣烤鱼的做法和步骤 草鱼收拾干净,鱼身片片。 中间切开,但是不要切断。 在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时。 烤箱选择热风循环模式,220度预热。 烤盘上铺上锡纸。 腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀。 烤盘放入预热好的烤箱内。
4、烤鱼配料:食用油(刷鱼表面用)烧烤料适量。 最后油泼配料:干辣椒圈,蒜末和小葱花烧烤料适量,熟花生米适量。 做法: 鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会,中途多换清水去腥,然后去鱼腥线,鱼肚子划开好展开,可以让鱼师傅帮忙。
5、家庭版烤鱼 背划刀,加料酒、姜片、盐腌制30分钟。