茄子辣椒卤捞面的正宗做法？
要做正宗的茄子辣椒卤捞面，首先需要准备新鲜的茄子和辣椒。将茄子切成块状，辣椒切成细丝。
接下来，热锅加入适量的油，放入辣椒丝炒香。再加入蒜末、姜末炒香。
然后，加入适量的豆瓣酱炒匀。
最后，将煮好的面条捞入碗中，倒入炒好的茄子辣椒卤，拌匀即可享用。这道菜色香味美，口感丰富，是一道地道的家常美食。
首先把葱、蒜切末备用，再把尖椒切圈备用，茄子切丁备用，锅里加入豆油，油烧热后放入茄子丁翻炒，炒至茄子两面金黄，盛盘备用。
首先把葱、蒜切末备用。
锅里再次加入豆油，待油热，加入辣妹子翻炒，再加入葱花蒜末和十三香，翻炒至出香味，依次加入香其酱，再加入生抽，翻炒，再加入刚刚炒好的茄子，一切翻炒。
加入适量水，翻炒几下，加入适量盐，即可出锅。
怎样做西红柿茄子素卤面？
做法步骤：
第1步、番茄两个与茄子一个。
第2步、番茄切成小丁。
第3步、茄子也切成丁放在冷水中浸泡，让它浸泡是去掉黑水。
第4步、蒜切成沬。
第5步、肉切成丁，放酱油腌好，用生粉上浆。
第6步、水烧开之后放入面条，把面条煮熟。
第7步、面条用温开水将它冲去面糊，放在平盘中滴入一些香油以防粘连。
第8步、放油烧热，放入蒜末炒香。
食材
茄子适量，土豆适量，五花肉适量，西红柿适量，大蒜适量，小辣椒适量
步骤1、五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。
步骤2、热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。
步骤3、放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。
备用食材：
西红柿1个，茄子2个，油、盐适量，番茄沙司适量，美极鲜适量，大蒜适量，白糖适量；
制作过程：
第一步，2个圆茄子清洗干净后，去掉蒂，注意不用去皮，然后将其切成丝；
第二步，切好的切丝放在容器中，加上适量的盐，将茄子中的水分杀出来；
第三步，大概20分钟的时间就可以了，用手窜出水分，装在盘子中备用；
第四步，西红柿清洗干净后，切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成碎末备用；
第五步，锅中放上油，先将切丝过一遍油，煸炒至茄丝变黄的时候，放入洋葱丝煸炒；
第六步，煸炒至洋葱丝变软的时候，放入西红柿继续煸炒，倒上番茄沙司，煸炒均匀后；
面条肉卤的做法？
1· 买的现成的手擀面。
2· 烧开水煮面条，勤翻动着些。
3· 煮好捞出过凉水
5· 锅中热油，下入肉丝翻炒。
6· 加入葱花翻炒均匀，倒入3勺生抽翻炒。
7· 倒入一小碗水，加适量食盐，鸡精，然后倒入水淀粉，最后加点香菜，搅拌均匀出锅
食材
做法
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
食材：猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油，老抽，料酒，白糖
2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。
3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。
