家常炒面的做法?
第一步,首先准备好材料,比如芝麻酱,瘦肉丝,葱花,胡萝卜丝,蒜末等。
细炒面的家常做法?
准备细面330g,鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀,洋葱50g洗净切条,螺旋椒20g切圈,青菜摘后35g洗干净,火腿肠40g切片,绿豆芽90g洗净沥水,大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
2.
锅里下油烧热加鸡蛋,翻炒熟盛出备用,注意不要炒的太碎。
3.
锅里再下油,放入葱蒜沫煸炒。
4.
爆出香味放辣椒圈和洋葱条。
5.
所需食材:细挂面1小把,鸡蛋1个,西红柿1个,蒜苗3根,蚝油1勺,老抽2勺,老干妈1勺,盐、鸡精、胡椒粉适量。
第一步:先把食材处理一下,西红柿切块加入少许糖腌制5分钟,蒜苗切段,蒜切末,鸡蛋加盐打散备用。
第二步:水中加1勺盐煮开,盐能让面条更加劲道,挂面入水煮至稍微硬一些,八九成熟,没有白芯就可以了。捞出过凉水冲一下,冲掉表面淀粉,控水备用。
第三步:将煮好的面放入碗中,加入1勺老抽,2勺玉米油,搅拌均匀,让每一根面条都上色,被油包裹。
第四步:锅中大火旺油,先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油,油温六成热后加入蒜末爆香,倒入西红柿炒出汤汁。
材料:细面200g.青辣椒4根.红彩椒半个绿豆芽200g.金华火腿一小块.葱半根.盐一小勺.酱油少许.食用油少许
步骤:
1准备好食材,洗净,切丝。
2锅烧热后,加入适量食用油。
3油开后放入葱花,爆出香味。
4放入所有配菜,加入少许盐翻炒两分钟。
第一美食炒面的家常做法?
原料:湿面条、芹菜、莴笋、水发木耳、胡萝卜、姜、蒜、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、盐、鸡蛋、食用油。
做法步骤:
第1步、食材准备:肉切丝;水发木耳切丝;芹菜切段儿;莴笋切丝;胡萝卜切丝;姜切末;蒜切末。
第2步、肉丝中加入约1/3茶匙白胡椒粉(黑胡椒粉亦可), 约0.5茶匙花椒粉, 适量的盐, 一个鸡蛋清(因家中没有鸡蛋了,故用生粉代替),用手抓匀以便使肉入味,最后倒入少许食用油抓匀(以便锁住肉的水分,使肉更嫩),放置备用。
第3步、锅中烧水,湿面条放在大口容器中,倒入适量食用油拌匀,放在篦子上隔水蒸十五分钟。揭盖,在面条上均匀撒少许水,再蒸十分钟,熄火备用。用另一个锅烧水,水开将黑木耳焯熟备用。
第4步、锅烧热,放油,倒入姜末,放入肉丝煸炒,盛出备用。。
第5步、锅烧热放油,倒入芹菜使之断生,加少许盐(比平时吃饭时淡很多)盛出备用。
第6步、锅烧热放油,倒入胡萝卜和黑木耳丝翻炒,在胡萝卜断生时加入莴笋翻炒。
第7步、锅中加约30ml水,沿锅边淋入一勺生抽,两勺老抽炒匀,放入蒸好的面拌匀,使面着色成你喜欢的程度,再根据口味加盐调味。放入炒好的肉丝和芹菜炒匀。
第8步、将蒜末放到锅底,用面盖住焖约30秒(以激出蒜香)后炒匀即可。