鸡腿肉的16种做法？
鸡腿肉的16种做法？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
鸡腿肉中含有大量的蛋白质。不仅价格亲民，而且可以搭配各种各样的菜，做出不同的美味。无论怎么吃都特别受欢迎。
下面分享我最常用到的三种方法。
一.黄焖鸡腿
1.首先鸡腿洗净，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入少量油放入糖小火慢炒，炒出糖色放入鸡腿，依次倒入料酒，盐，老抽，葱姜蒜。大火烧开后转小火炖15分钟。
3.出锅撒上香菜即可。
大家好，我是娟子，我来分享一道鸡腿肉的好吃做法，鸡腿和香菇是我们餐桌上常见的两种食材，鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收.这两种食材搭配在一起做法很独特，不用油不用炒，只需用蒸这一健康烹饪，省去油烟的烦恼，最大程度保持了食材的原汁原味。
腌制过的鸡肉，鸡肉滑嫩营养又美味，搭配香菇，蒸好掀盖的刹那，满屋飘香，会让你的食欲瞬间爆棚。下面一起来看看我是怎么制作的吧；
1；先在剁好的鸡块中加入一勺面粉，下手抓两分钟，抓至有些粘手倒入清水清洗干净
2；这一步主要是去除血水和杂质，洗净之后捞出来控净水分，放入大碗中
3；再放入一点小苏打抓拌均匀，这样可以时做出的鸡肉更加的嫩滑
4；放在一旁静置3分钟之后，再次清洗干净
5；大蒜切成蒜末，姜切成姜丝，切好之后放入碗中倒入热油爆出姜蒜的香味
6；再倒入两勺料酒，两勺生抽提鲜，一点老抽上色，蚝油，黄豆酱，适量的胡椒粉搅拌均匀
和大家分享一下鸡腿几种做法：
一、凉拌手撕鸡腿
制作步骤：
1、鸡腿冷水下锅，加入料酒、姜片，盖上锅盖将鸡腿煮20分钟，煮熟后捞起过凉水；
2、把鸡腿肉撕小块，放入碗中，加入葱花、蒜末、酱油、耗油、陈醋、香油、白砂糖、白芝麻等，搅拌均匀，腌制二十分钟，即可食用。
二、可乐鸡腿
准备材料：鸡腿、可乐1瓶、葱、姜、蒜；
我来回答我怎么做的，鸡腿肉去骨，整片用刀背剁剁，让它松软好入底味，然后用海鲜酱油，少量老抽，蚝油，一点白糖，一点淀粉，加淀粉鸡肉会更嫩，腌制30分钟，时间充裕的话放冰箱腌一晚上也更好，电饼档刷油，把鸡腿肉放在电饼铛里，两面煎至焦黄，就可以出锅了，孩子特别爱吃，大家试试。
今天我给大家分享一道，只需要用2个鸡腿，20分钟就能做出一锅美味而又不油腻的鸡汤，喝起来一点都不比炖上几个小时的鸡汤差。
首先在选择鸡腿的时候，一定要用新鲜的鸡腿，不能用冷冻的。因为母鸡比较油，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿来炖汤，油会少一些。这个做法是借鉴了炖鲫鱼汤的做法，鲫鱼汤用油煎过以后再放冷水炖，不仅汤白味鲜，也没有一点腥味。所以我想鸡腿按照这个方法应该也一样可以，尝试了以后，味道果然不错，不仅没有油，而且鸡汤的味道也是特别的浓，也可以再放一些香菇或者是玉米，喝起来甜甜的，有淡淡的清香。
需要的食材：鸡腿2个、小葱1根、姜1块、料酒、盐。
制作步骤：
1：先把鸡腿切开，把骨头取出来，洗净，擦干水分。
可以说出两道你故乡最有名的菜吗？能否去你那里品尝下？
谢邀，作为云南的一位美食博主，对美食是情有独，云南的美食也犹如它的美景那样丰富，让人每吨都能吃出不同味道，而云南最有名的两道菜就是汽锅鸡与过桥米线了。
第一.汽锅鸡，汽锅鸡是云南美食之首，其做法是先将原材料仔鸡，配料姜、盐、葱、草果等一起准备好放入汽锅内，再把汽锅用纱布封上，放在[_a***_]盛满水的汤锅上，然后放到火上蒸煮。这种方法做出来的鸡肉味道鲜美，既保持了仔鸡的原汁原味，也保持了汤汁的清鲜香甜。云南人通常还会在汽锅鸡内加入虫草、天麻、三七等药材，这样不仅增加了汽锅鸡的口味，还增加了这道菜的营养，使其成为云南独具风味的滋补名菜。
第二.过桥米线，相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
等你来云南了，不光让你品尝这两道美食，很会让你尝遍云南的美食。
