如何做猪肉炒莲藕？
步骤/方式1
步骤/方式2
一节莲藕去皮切丁备用。
步骤/方式3
步骤/方式4
肉片炒莲藕的做法是什么？
猪肉切片，清水洗净血水，放料酒、嫩肉粉腌制备用。莲藕去皮，切片，清水洗净，开水下藕片煮开，起锅备用。备好干辣椒段，大蒜末儿，姜丝，热油下锅，炒香，放入肉片，肉段生，加少许生抽，翻炒片刻，再倒入藕片，炒香，加适量盐，少许陈醋，翻炒几下，出锅，喷香的藕片炒肉就做好了。
猪肉切片，用料酒，生抽，少量淀粉腌制，莲藕切片焯水。开始炒，油温5成热下豆瓣酱，炒香倒肉片翻炒，肉片变色倒藕片翻炒，加入一点料酒，生抽，耗油，一点盐，滴两滴醋，炒熟出锅【醋可以防止藕片变黑，】我这里是自己经常做的方法，不放味精，白糖，喜欢这样吃
肉片炒藕的做法：
首先要了解一下连藕，连藕分七孔藕和九孔藕<就是莲藕切开里有七个孔和九个孔>，七孔藕外皮呈黄褐色也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来，脆懒香甜。所以七孔藕适合炖汤、做糯米藕等，九孔藕适合做炒菜、凉拌等
莲藕的营养：热量、富含蛋白质、维生素c和B1以及钙、磷、铁等无机盐
制作方法：
1、将九孔莲藕，去皮洗净切片，放入冷水里待用
2、瘦肉切片，青红辣椒切碎，蒜子切碎，葱切小段
4、炒锅上火放冷水烧开，倒入切好的藕片过水冲凉
5、锅放油把肉片过油待用
6、锅内留少许油，放入蒜米、青红辣椒碎炒出辣味，再放入过水的藕片及肉片、盐、鸡精、味精、葱段翻炒一分钟即成
如果是炒着吃的话，建议你买九孔的莲藕哦，会比较脆
莲藕炒肉片的做法：
莲藕洗净切片，猪肉洗净切片，可以加入料酒，淀粉，生抽等佐料
然后把猪肉炒至半熟，然后加入莲藕，炒至猪肉熟了，莲藕微黄时即可出锅，（可以加入木耳哦）
一道好吃的莲藕炒肉片就出锅啦😂😂
首先，我感觉肉片炒莲藕，好像是不可行，因为莲藕炒不出味道。在这里我建议，还是用五花肉较好。首先，五花肉切四方块，莲藕也是如此。这个做法就是我酒店里常点的一道菜，五花肉焖莲藕，放两个八角，香叶，再切半个洋葱就可以。五花肉先炒出油，然后上色，根据自己喜欢的口味去调试，小火焖30分钟即可，然后把那半个洋葱打起来不要，最后的就是勾芡了。这个菜的特点就是汤汁浓厚，色泽鲜美，看起来很有食欲，特别是那个汤汁和饭拌在一起，再放点辣椒酱，最少3碗饭，我以前吃过，到现在想起来，口水都快流出来了！！小伙伴们，你回家做一个给你们家人，或女朋友吃哦。说不定，你女朋友就答应嫁给你。一个会做菜的男人，也许不是一个好厨师，但绝对是一个好丈夫！！！
肉末炒藕的家常做法？
肉末炒藕家常做法如下：
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用料：
藕 3节、猪肉 150克、蒜末 适量、姜片 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、食盐 适量、鸡精 适量、水 适量、植物油 适量
做法：
1. 猪肉洗净剁成肉末，装入碗中备用。
2. 鲜藕去皮洗净，切成薄片，泡在水中以防氧化变色。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。
4. 加入藕片翻炒，调入生抽、料酒、食盐和鸡精，再加入适量水翻炒均匀，煮至藕片熟软即可出锅。
