白水煮肉的做法有哪些？
白水煮肉非常简单。食材选用最好用五花肉，肥瘦相间，嫩而不腻，如果用先用纯瘦肉，口感不够嫩爽如嚼蜡。白水煮肉配上料汁，吃法与众不同，告别过去烹煎炒。在你最不想麻烦做菜时，煮上一块肉，除配用料汁之外，还可以用生菜包着时，有没有韩式的吃法。记得小时候，妈妈煮肉时，会给孩子们切上几块，散上白盐，那真叫好吃，现在想想还回味无穷。接着分享其做法：
食 材
猪肉250克
辅 料
生抽 盐 葱 姜 陈醋 蒜
制作方法
3.小碗中放入葱下、生抽、姜末、陈醋拌均。
4.把肉盛出切薄片摆放盘中，食用时蘸汁，口感非常新鲜。
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小贴士
1.肉煮到8成熟容易切薄片，而且口感好，煮的太久，切的时候易碎。
2.切片时一定要逆纹切。
白水即白灼，白水煮肉最能体现肉的原汁原味，它肥而不腻、瘦而不柴；做法简单，就算是厨房小白都会做。
做这个白水煮肉一般都是选五花肉，最好是五层肥瘦的五花肉，这样吃更美味了。
下面分享一下个人常做，白水五花肉的简单做法。
材料：五花肉一条，葱、香叶、桂皮、蒜、花生油、酱油、料酒各适量。
做法：1、五花肉洗净，切成两半。葱切葱花；香叶、桂皮洗净；蒜头拍扁切碎。
2、锅里加清水煮沸，放入桂皮及香叶；五花肉也放入；加入料酒适量，中火煮15至20分钟。（煮肉的时间根据肉的大小来定）
3、到时间用筷子插一下五花肉，要是能穿过就熟了，可以捞出凉凉。
4、蒜碎、酱油、葱花放碗里。
5、热锅下油，把油烧开关火。将烧开的油倒入碗里拌匀即可成酱汁。
6、待肉稍凉就可以切成薄片装碟，配上拌好的酱汁作为佐料，蘸着吃即可。也可以直接把酱汁淋在五花肉上，一样美味可口。
首先把买回来的五花肉洗净放入锅中加入盖过肉的清水，放姜片，葱段，料盒中放八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒放入锅中大火烧开，水开后撇净浮沫，小火继续煮至肉能轻松用筷子扎透即可。
准备一个小碗，放葱花，蒜末，辣椒面，十三香，白芝麻搅匀，锅中放油烧至冒烟浇入碗中。继续放盐，鸡精，味精生抽蚝油醋香油搅拌均匀制成料汁。
捞出煮好的五花肉切成薄片放入盘中，倒入料汁即可。或者直接用筷子夹肉片直接沾料汁食用也可以。
注意细节，五花肉尽量买那种一层瘦一层肥的那种，肥的太多会感觉腻。
精选上好的五花肉，切成手掌大小的块。放入冷水锅中焯水，煮沸后用勺撇去浮沫，用清水冲洗干净。
把焯过水的肉放在锅中，锅中放水，加料酒，葱，姜，用大火煮沸，再转小火煮约40分钟左右。用筷子戳一下肉块，如果能轻松戳入就可以关火出锅了。
把肉捞出后放凉，切成薄片。去调料碗一只，放入蒜末，酱油，香油，调成蘸料。
吃的时候夹一片薄薄的肉片蘸了酱料吃，味道非常鲜美。也可以把蘸料淋在肉片上。
1. 猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2. 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可，如果用高压锅做，那15分钟就可以了
怎样煮鳄鱼肉？
菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉 主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。 做 法： 1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小时，加盐调味即成。 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。
怎样煮鳄鱼肉？
煮鳄鱼肉一定首先去除鳄鱼的土腥味，野生鳄鱼不能吃，现在可吃的鳄鱼都是人工养殖的，煮鳄鱼肉最好做成川菜味，可把鳄鱼肉切片、用川菜味的香料来煮才能使鳄鱼鱼更加鲜美，我吃过清蒸的不好吃，唯一有川菜味来煮才最佳，还有红烧也可以。
菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉 主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。 做 法： 1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小时，加盐调味即成。 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。
猪骨头熬汤熬散掉的肉，怎么烹饪比较好吃？
专业回答：
做法：肉渣捞出锅里加菜子油放加入洋葱末黄瓜丁，木耳丁，香菜末，肉渣，炒香后倒入米饭加盐[_a***_]鸡饭老抽少许翻炒香加香油出锅就可以吃了。非常好吃，
搗点蒜蓉，蘸着蒜酱吃，十分好吃
卢君豪脆皮鸡蛋饼店位于师大附中【长庆街自由校区】操场旁边。
师大附中学生对买脆皮鸡蛋饼深有感慨，想吃鸡蛋饼，既要有排队的耐心，也要有“抢饼”的信心。
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不会这么巧吧！我刚吃完拆骨肉就收到邀请，您是看到我吃了吗？呵呵
我来回答：
第一种凉拌吃，把肉肉撕块备用。再准备大葱切丝，香菜切段，蒜捣成泥。
放在一起，在一起，在一起。
放一丢丢盐，香油适量，生抽适量，香醋少许，搅拌均匀即可开造。
第二种做法就是热炒
把肉肉撕块，配料（小芹菜洗洗干净切段）锅内放姜米，蒜蓉，花椒爆香（就是炒香的意思）再放入肉肉，芹菜，接着炒，放老抽，盐，味精，十三香一点啊。加一点水（为了把调料化开千万不要放多了，否则菜就没有味道啦），扒拉到芹菜断生就阔以啦！配料也可换成青椒，蒜苔等。
