手撕面的家常做法？
2. 具体做法：首先准备好所需的面粉，加入适量的盐和清水调和成面团，揉至表面光滑，稍稍醒面。
然后将面团分成适当大小的块状，在案板上搓成长条状，再手撕成宽度大小适中的长条，放在盘子上。
3. 注意事项：手撕面的质地跟面粉质量和揉面的方法都有很大关系，制作时应选用质量好的面粉，加入适量的清水慢慢揉面，可增加面团筋度，也可以让面条口感更加劲道，同时也要注意面团的搓揉要到位，手撕时均匀用力，以保证面条的口感。
家里做的手擀面，齐前半小时和面，和面用温水加点碱和出来面硬，做的面条惊兜，有嚼劲，半小时左右就可以擀面条了，擀好的面条按自己喜欢的口味擀，薄，厚，切宽，窄，都可以，水开放面条，煮面条时，开三开，就可以了，捞出，加入自己菜，菜和卤都可以
1· 面粉中加入盐搅拌均匀后 加入水 活成较硬的面团 醒面10斤分钟
2· 醒面后可以很轻易活成光滑的面团
3· 将面团分成两个小面团
4· 擀成长方形面皮
5· 从一侧卷起 变成一根长面剂子
6· 分成五等份 压扁
7· 摸油擀成薄片 用擀面杖压出两条面印
9· 想吃时 拿出一点点抻拉成长的面条 按印条一撕便可分开
10· 放锅中煮熟
做法步骤如下：
1. 取适量面粉，水里加一小勺盐化开。将盐水缓缓倒入面粉中和成软硬适中的面团。
2. 将面团醒半个小时。
4. 小盆里加入适量水，把面剂子都放进去泡着。
7. 起锅烧油，将西红柿和***帮子炒软后放入韭菜加盐和五香粉炒熟。
8. 开火烧水，把面剂子用手撕成面片，薄厚形状都没有要求，全凭自己喜好。
9. 面片边撕边扔进锅里煮。
手撕面是一道具有浓厚家常风味的面食，下面是手撕面的家常做法：
所需材料：
- 高筋面粉：300克
- 温水：适量（约150-180毫升）
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将高筋面粉倒入一个大碗中，并在中间挖一个小坑。
- 将温水慢慢倒入小坑中，一边倒水一边用筷子或手指搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。
2. 揉面：
手撕面做法？
面粉300克倒入干净的盆子里，冲入适量的热水，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
汤锅中加上热水接着左手拿薄，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。 把面条放入高汤中即可食用。
大家好，手擀面的做法有。
面粉根据人多人少来决定。
面粉里面加上盐。手擀面用高筋面粉，要揉的硬一些。面揉成团子行上十几分钟。再用擀杖擀开。把面擀薄后，撒上一层玉米粉卷起来。再用切刀把面切细就切细，想切宽就切宽，这样面条就成了。
谢谢大家。
手撕面菜的家常做法？
食材：面粉500克，盐7克，温水260克，食用油适量，肉馅或肉丁200克，蒜薹60克，豆腐100克，胡萝卜1小段，大葱半根，姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱或甜面酱2大勺，料酒1勺，糖10克，老抽2勺，玉米淀粉2勺
制作：
1、温水内加入盐，搅拌融化，倒入面粉内，搅拌成絮状，然后下手揉成面团，醒面5分钟后，再次把面团揉光，盖上保鲜膜，静置15分钟。
2、面团静置好后放在案板上，揉匀，分成大小合适的剂子，我分了大概14个。每一个小剂子都要仔细揉匀，擀成长圆形薄片，每一片之间都要刷上食用油，防止粘连。全部都做好以后，盖上保鲜膜，放在一旁静置30分钟。
3、面片静置期间，开始做炸酱。先准备肉馅，我用的是鸡肉丁，你也可以用其他肉馅都可以的。
4、再准备配料，豆腐洗净切成小丁，洋葱、胡萝卜、蒜薹分别清洗干净切成豆腐差不多大小的丁。
5、再准备一些葱花、姜末和大蒜，大蒜用刀拍一下，剁成蒜末就可以了。
6、炒锅烧热倒入适量食用油，放入肉馅翻炒至大部分出现白色，九分熟的时候，加入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。
7、加入黄豆酱或者甜面酱炒出香味，加入适量清水炒匀。再加入老抽调色，加入白糖调整味道。
8、下入切好的豆腐丁翻炒3分钟。豆腐一定要加热炒透才好吃。
