韭菜酸汤面的家常做法？
关于这个问题，韭菜酸汤面是一道美味的家常面食，制作简单，口感酸辣可口。下面是韭菜酸汤面的家常做法：
所需材料：
- 韭菜：适量
- 面条：适量
- 酸菜：适量
- 豆腐皮：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
步骤：
做法：
1、材料：
大葱或者小葱一小段、蒜瓣1颗、土豆1颗、胡萝卜1颗、豇豆1小把、西红柿3-4颗、猪肉、韭菜、手工面
2、步骤：
1、 猪肉洗净切丁，用料酒、生抽、黑胡椒腌1个小时，期间准备其他配菜。
2、胡萝卜和豇豆切小丁放在一起，土豆切小丁单独放、番茄切小丁单独放，韭菜切段，葱和蒜切成小片。
3、锅里加入食用油，油热之后，把腌好的肉丁倒入油锅中，加入一点盐和十三香，大火翻炒至肉汁收干，然后盛盘。（这里可以放多一点十三香，盐根据个人口味多放一点，因为肉是要做配菜放入汤中）
4、洗净的锅中倒入一点油，油热之后倒入胡萝卜丁和豇豆丁，加入盐翻炒至颜色变深，然后加入土豆丁翻炒一会，加入少量盐、生抽、十三香继续翻炒一会，加入少量水，加入刚才炒好的肉丁，盖上锅盖，大火收汁、盛盘。锅里加油，热了之后倒入韭菜，加入生抽和盐翻炒至韭菜变软，盛盘。
5、 锅里再次加油，热了之后葱段和蒜片，爆炒出香味之后加入西红柿丁，然后加入盐，翻炒至西红柿丁变软，用铲子压西红柿出汁，这里的西红柿丁是为了做汤，所以不要保留西红柿丁，让他们全变成汤汁。
材料：
面条1小把，韭菜5根，鸡蛋1个，火腿3片
做法：
准备食材：火腿片、韭菜、鸡蛋、面条
调料汁：辣椒面，葱花，白芝麻，蒜末，淋热油两勺，生抽两勺，醋一勺，蚝油适量，糖和盐搅拌均匀
火腿切片煎一下
煎一个鸡蛋「溏心蛋更完美」
韭菜烫熟，面条煮熟
酱汁中加入少量面汤
放入面放入青菜，火腿，溏心蛋开吃
韭菜酸汤面是一道具有独特风味的传统美食，它不仅口感丰富，而且有着丰富的营养价值。下面我将为大家介绍一下它的制作方法。
首先，准备新鲜的韭菜、面条和鸡蛋。韭菜应该选择叶绿色鲜嫩的部分，并将其洗净切成小段备用。同时，将面条煮熟，放入冷水中漂凉，然后沥干备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
接下来，将一锅清水烧开，然后放入适量的盐，以增加酸汤的咸度。之后，将韭菜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，只需将韭菜变软即可，这样能够保留韭菜的鲜嫩口感。将焯好水的韭菜捞出备用。
然后，将事先备好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，使其形成蛋花。蛋花凝固后，将焯好水的韭菜放入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量的酸汤，继续翻炒均匀，让酸汤充分融合在韭菜和蛋花中。
最后，将事先准备好的面条放入碗中，浇上煮好的酸汤韭菜即可。这道韭菜酸汤面色香味俱全，吃起来口感酸爽，充满了韭菜的清香和酸汤的滋味。
酸汤韭菜臊子面家常做法？
做法：
1、材料：
大葱或者小葱一小段、蒜瓣1颗、土豆1颗、胡萝卜1颗、豇豆1小把、西红柿3-4颗、猪肉、韭菜、手工面
2、步骤：
1、 猪肉洗净切丁，用料酒、生抽、黑胡椒腌1个小时，期间准备其他配菜。
2、胡萝卜和豇豆切小丁放在一起，土豆切小丁单独放、番茄切小丁单独放，韭菜切段，葱和蒜切成小片。
3、锅里加入食用油，油热之后，把腌好的肉丁倒入油锅中，加入一点盐和十三香，大火翻炒至肉汁收干，然后盛盘。（这里可以放多一点十三香，盐根据个人口味多放一点，因为肉是要做配菜放入汤中）
4、洗净的锅中倒入一点油，油热之后倒入胡萝卜丁和豇豆丁，加入盐翻炒至颜色变深，然后加入土豆丁翻炒一会，加入少量盐、生抽、十三香继续翻炒一会，加入少量水，加入刚才炒好的肉丁，盖上锅盖，大火收汁、盛盘。锅里加油，热了之后倒入韭菜，加入生抽和盐翻炒至韭菜变软，盛盘。
5、 锅里再次加油，热了之后葱段和蒜片，爆炒出香味之后加入西红柿丁，然后加入盐，翻炒至西红柿丁变软，用铲子压西红柿出汁，这里的西红柿丁是为了做汤，所以不要保留西红柿丁，让他们全变成汤汁。
6、 加入适量的水，大火煮，煮的同时加一点盐、生抽和胡椒粉，再用铲子把西红柿丁都压碎，大火煮到西红柿丁都消失，酸酸又美味的酸汤就好啦。
