绥德羊肉面的具体做法和要放的调料？
材料羊肉炉调理包1包，阳春面120克，青江菜4片做法1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。
2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。
3.另取ㄧ汤碗，先放入做法2的阳春面与青江菜，再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面。
陕北十大羊肉面？
陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。四十里铺羊肉面,其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品,面为揪面片。 三原疙瘩面
1、四十里铺羊肉面
四十里铺羊肉面是陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品。
2、绥德油旋
绥德油旋是陕西绥德著名的传统小吃，用精粉，温水和面（加少许盐、碱水）制成，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
3、绥德羊杂碎
陕北有很多美味的羊肉面，但没有公认的“陕北十大羊肉面”名单。
羊肉面是陕北地区的传统美食之一，各个地区的制作方法和口味略有不同。
但是，没有官方认证的名单可以称之为“陕北十大羊肉面”。
此外，人们的口味和偏好也不同，有的人可能认为某家店的羊肉面最好吃，而有的人则不一定会这么认为。
如果您想品尝到正宗的陕北羊肉面，可以到陕北地区的小镇和乡村寻访，或者向当地人求助。
您也可以尝试做一次自己的羊肉面，体验制作的乐趣。
陕北的羊肉面，是绵羊肉还是山羊肉？
首先陕北人大部分是不吃绵羊肉的，只有少部分靠近内蒙宁夏的人吃绵羊肉。陕北羊肉面中绥德四十里铺羊肉面最具代表性。选用1-2年的山羊羯子肉，通过炖煮味道鲜美没有膻味。面主要以揪面片为主，也有饸络 手工面等等。市面上也有一些不良商贩，会用绵羊肉 母山羊以次充好。如果你吃的陕北羊肉面 肉很油腻，膻味大，汤很浑浊，有点柴，那估计你吃到的有可能是不正宗的，而不是厨师手艺不行。
