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炒生熟肉片怎么炒?
食材准备:猪腱肉,草菇,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。
第一步:把猪腱肉洗净后切薄片,大家记住喽,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上适量的盐,少许的淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟。这一步很重要,炒出来口感能不能嫩滑又好吃,首先要看这一步有没有做好。
第二步:准备半斤草菇,炒肉片可以随便搭配,比如青椒,香菇,萝卜等,搭配自家人喜欢的食材,我今天就用草菇来搭配做,把草菇洗净沥干水分。
第三步:草菇沥干水分后,一分为二对半切开备用,草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦,别切了再洗,这样会吸入比较多的水,炒出来的口感就不一样了。
鲜蘑的做法?
用料
鲜蘑 150克鸡蛋 1个面粉 适量胡椒粉 适量椒盐粉 适量孜然粉 适量盐 少许食用油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、平菇洗净用手撕成小条状
3、锅中烧开水,放入鲜蘑焯水
4、再次烧开捞出过凉水
5、挤干水分放入容器中
6、加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
7、搅拌至鲜蘑都裹上面糊
1、把鲜蘑用水洗干净,撕成小块,把水分攥干,加10g盐搅拌匀,腌制20分钟
2、再把鲜蘑里出来的水分攥干
3、把面粉、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋和水倒入碗里混合匀,然后用打蛋器打到顺滑而且没有果页粒的状态,最后把面糊打到提起打蛋器面糊能短时间内出来纹路就行了
4、再把蘑菇混合到面糊里
5、锅里倒入油,热到六成热,然后把裹好的面糊的平菇一根根的放到锅里,炸到外表人走***而且酥脆就好了
做法一:宫保蘑菇
第一步,备好蘑菇、花生、青红椒、淀粉、糖和醋,再备上鸡粉、姜蒜、蚝油还有香油。
第二步,将蘑菇直接切丁洗好了,将青红椒直接切好,姜蒜切末备用。
第三步,备好小碗加上醋、蚝油还有鸡粉以及糖,再加上淀粉以及适当的水搅拌成酱汁。
第四步,备好锅加油将蘑菇翻炒后捞出,再放油将姜蒜还有红椒下锅爆香了,再将蘑菇下锅继续翻炒。
第五步,将青椒下锅,加上香油还有酱汁翻炒后加上花生米炒熟即可。
做法二:草菇炒肉
第二步,将瘦肉直接洗好切片了,加上油还有盐以及蚝油腌制。将草菇洗好划十字,生姜切片备用。
新鲜蘑菇怎么做好吃?
3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
香菇烧土豆:所需材料:香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
【肉末蚝油香菇】所需材料:鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油1\2汤匙、水淀粉适量、