莲藕酿肉怎么做？
莲藕酿肉的做法材料鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角做法1、鸡大腿洗净，斩成块。
4、洋葱洗净，切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。
10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
酿莲藕肉馅的做法？
1、制作肉馅：250g左右的瘦猪肉，用搅拌机打成肉末，加入两汤匙味极鲜、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、一汤匙料酒、一勺香油、一小勺盐、一小勺十三香、多一些的葱花和少一些的姜末，朝一个方向搅拌上劲。然后分两次倒入泡好的花椒水，继续朝同一个方向搅拌。（1汤匙=15ml）
2、藕去皮、去根，洗净，切2-3毫米厚的片。
3、藕片中间夹肉馅
4、调面糊：普通面粉里加入一点点小苏打、五香粉和盐，慢慢分次加水。稀释到藕合放进去提起来的时候表面能挂住一层薄薄的面糊就可以
5、中小火，油温五六成热，插入木筷周围冒泡，就可以炸了。
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
做法
1、连藕去皮洗净后磨成泥备用。
2、胡萝卜去皮洗净切小碎丁、蒾藕切小碎丁、香菜洗净切碎备用。
3、将肉末与莲藕加盐用筷子朝一个方向绕圈充份混合，
4、再敲一个鸡并加少许盐再次用筷子朝一个方向绕圈搅伴使鸡蛋液完全被吸收，
5、接着入再加适量生抽、白胡椒粉、味素搅伴至其吸收，
6、最后加入所有碎丁用筷子朝一个方向绕圈充份混合，
7、取适量的莲藕肉馅，兩手如同投接球般將空氣排除，再揉成小圓餅形，
材料
莲藕250克、猪前腿肉300克。
配料：
料酒、葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉、蒜、生抽、老抽、白糖、食用油、小米辣。
步骤方法：
1、莲藕买回来削掉外面的一层皮，削好之后放入水中清洗干净再切成厚片备用。
2、买回来的猪前腿肉清洗干净，把它放入绞肉机里面绞成肉末，然后在绞好的肉末里面加入少许的料酒，葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉调味，再用筷子顺着一个方向搅拌均匀入味。
3、接着把刚才切好的莲藕片夹上调好的肉馅。
4、藕片夹上肉馅之后再粘上一层玉米淀粉，把油烧热再放入锅中煎。
5、用小火煎制藕片两面金黄，再盛出锅备用。
香菇酿肉的做法？
做法三
1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用；
2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎；
3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；
4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；
