钢丝面蒸多长时间？
烹饪技巧
1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开；
2、蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨；
4、钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称；
钢丝面的做法是什么？
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方法一
步骤/方式一
钢丝面泡冷水，加热至水开，关火，把面泡软！
步骤/方式二
面软后，捞出，过冷水！
步骤/方式三
做臊子，材料切丁，可以自己配喜欢的菜！土豆丁，蒜苔丁，白萝卜丁！
食材
钢丝面 15克 、 葱花 1条 、 蒜泥 适量 、 辣椒油 适量 、 盐 适量 、 味精 少量 、 花椒 少量
烹饪步骤
步骤1/8
准备食材
步骤2/8
洋葱和蒜瓣切末
步骤3/8
2.洋葱里脊洗净切丝
3.起锅下适量花生油，油开下里脊肉 豆角翻炒，待五成熟下入洋葱 精盐 ，加少许水顿2分钟放入生抽收汁加入香油即可
4.水烧开放入钢丝面，面煮熟捞出过冷水 5.把面入盘将吵好的菜盖在面上即可
钢丝面是一道非常受欢迎的中国传统面食。制作钢丝面需要准备好高筋面粉、水、木棍等工具。首先将面粉、适量水混合搅拌，再将面团反复揉搓至光滑。
然后将面团分成小剂子，用木棍擀成面皮，再撒上一些干面粉，切成细条即可。
煮钢丝面时，先将水烧开，放入面条煮约3-4分钟即可。最后捞出面条，加上自己喜欢的配料调料即可食用。
钢丝面是一道经典的传统美食，主要原料是面条和豆角、瘦肉、黄花菜等配菜。具体的做法是：先将豆角焯水略煮，去掉表面的脏东西，再切成小段备用。
然后将肉切成片状，用油炒至变色，放入花椒和姜蒜末炒香。
接下来煮面，加入黄花菜和焯好的豆角，煮至八成熟后捞出，加入之前炒好的肉片和花椒、姜蒜末等调料，再加盐、鸡精、醋等调味料，拌匀即可。这道钢丝面香味扑鼻，口感独到，深受许多食客的喜爱。
有人知道内蒙钢丝面（玉米面面条）做法吗？
谢谢邀请！
钢丝面可以说是很多内蒙人童年的记忆，钢丝面就是用玉米、小米等杂谈做成的面条，因为非常硬的原因被称为钢丝面。
钢丝面在做之前，先放在水中浸泡一段时间，注意要用冷水。待钢丝面浸泡吸水变软后，再上锅蒸20分钟左右；在蒸面的过程中，我们可以做做一些卤，卤就按我们平时吃打卤面的做法一样，根据自己的口味来做。等钢丝面蒸好后浇上做好的卤即可食用。
可以做成臊子面；还可以像拌凉面一样拌着吃，钢丝面蒸好后，也可加入麻酱、香醋、蒜泥、油泼辣子等调味料拌着吃味道也很好！
钢丝面我知道也吃过因为我是60后，在那个时候全国生活条件都很差，不像现在贫富悬殊这么大，在70年代时白面很少只有过年是吃顿白面臊子面，平时都吃黑面，红薯干和玉米面钢丝面，那个时候我拿上玉米面去街上的压面坊用压面机压出的长面也叫钢丝面，因为这个面压出后吃起来很硬所以叫钢丝面，至于怎么和面的那时年龄小没记住，我知道的就这些了!
