请问羊汤面的做法？
1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。
2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。
3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。
4.羊肉捞出沥干水分。
5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。
辅料:蒜叶少许;
步骤1
羊肉置于冷水中，烧沸后洗净，备用。大葱切段，姜切片，备用，
步骤2
步骤3
选择“煲汤”档，
步骤4
汤烧好后，烧水，将面条煮熟;
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
羊肉挂面汤家常做法？
先把羊肉洗净和羊骨头一块煮，待羊肉用筷子可以***去时把肉捞出凉一下切片待用。
净锅倒少许油烧热把葱姜暴香，加入羊汤调好味，用清水下挂面煮熟时捞到羊汤里，放羊肉片羊血香菜，淋上香油即可。
1、羊肉一块，洗净。放当归、姜片、花椒加清水炖煮成汤。
2、肉炖得熟烂后捞出晾凉。
3、羊肉切碎。
4、起油锅，放葱头、剁椒爆香，羊肉碎入锅煸炒，放料酒、蚝油翻炒。
6、汤锅放水烧开，下面条煮熟，捞出，浇上热乎乎的羊肉汤，美味的羊汤面做好。
羊骨汤家常做法小孩？
羊骨头剁成大块，然后放到一个餐盆里，放在自来水管下面，开着水龙头冲羊肉。这个程序能冲走羊骨头里的一部分血污， 减少羊肉的腥膻味，建议冲20分钟以上，没事还要去翻动一下。
02
将羊骨头进行焯水。
03
重新往锅里加入凉水（多加一些，不然等大火炖两个小时后就不剩多少汤了），再放入大葱段、姜块、两三颗八角、一片桂皮、十几粒花椒、两勺料酒（如果你家里有茴香、陈皮、草果、山奈这些大料也可以放一点），开成大火，烧开后撇去浮沫。
04
炖三四个小时（必须保持大火，汤颜色才能变白）。汤色变得奶白了，加些盐，再少加一点白胡椒粉。即可出锅！
羊骨焯水（加料酒）,变色后捞出,清洗干净,起锅烧油,放入葱段姜片炒香,加入开水没过羊骨头,大火烧开,加入切成滚刀块的白罗卜,炖煮30分钟,再加入胡椒粉,味精,香菜末,即可出锅。
