什么品种青辣椒炒肉好吃？
辣椒炒肉是非常好吃的一道菜，辣椒可以用黄皮辣椒或者是麻城辣椒或者是菜椒，都可以，尖椒做出来的辣椒炒肉都味道都各不相同，但是都非常的美味，非常的好吃，辣椒主要是看自己的吃辣椒的口味程度，所以辣椒的选择一般都是青辣椒加上红辣椒，再加上适量的肉丝，这样炒出来的肉特别的美味，特别的香，特别的好吃特别的入味。
只有青辣椒、陈醋、盐、味精、油,怎样炒肉？
可以做一个青辣椒炒肉片的菜了：先洗净材料，肉控干水切片，用盐和少许味精腌15分钟备用；青辣椒也洗净切片，烧温铁锅，落油，放进肉片，翻炒5分钟，放进青椒再炒，如喜欢可放少许醋，按个人口味或再加一点盐，炒匀便可上碟。
只有青辣椒、陈醋、盐、味精、油,怎样炒肉？
可以做一个青辣椒炒肉片的菜了：先洗净材料，肉控干水切片，用盐和少许味精腌15分钟备用；青辣椒也洗净切片，烧温铁锅，落油，放进肉片，翻炒5分钟，放进青椒再炒，如喜欢可放少许醋，按个人口味或再加一点盐，炒匀便可上碟。
徐州辣椒炒肉怎么做？
配料:辣椒250克，猪肉200克，豆豉10克，生姜和大蒜5克，酱油15克，盐2克，味精1克，以及适量的生粉。

1 .清洗辣椒，用滚刀切割，切割后再次清洗，过滤掉多余的辣椒籽！
2 .将猪肉切成条状，与1克白糖和5克酱油混合均匀，然后与适量生粉混合均匀，腌制一段时间！

辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？
这个问题我来说一下，一般在家里我先把油烧热，然后放入切好的肉，煸炒出油后盛出来，留底油，放入切好的辣椒，煸炒几下，再将肉倒进去，放调味料，大火快速煸炒几下，一盘香喷喷的辣椒炒肉就出来了！
用料超级正宗辣椒炒肉的做法准备材料：大蒜去皮，切片。青辣椒滚刀切，这样会更香。五花肉切片（注意，一定不要切丝或块！！这样不仅难咬而且不容易入味），之后和老抽和抽一起用手抓匀，这里老抽是用来上色，所以不需要太多，生抽和肉的比例是3:5。
然后就可以开始做啦！！
热锅，下油，油温到了六分热的时候放入大蒜片，炒香（不要炒糊了哟，这才是第一步再放入切好的青辣椒，继续翻炒，恩！全程大火！鉴别炒没炒熟就看辣椒炒没炒软，一定要先炒熟再放入肉片！接着放入和调料拌好的肉片！好了，很多人会问，我一直都没有说是否要放盐！哈哈对！就是不用放盐，这道菜的味道就是由生抽来掌控，老抽是用来让肉上色的肉其实很快就熟了，尝一尝！如果觉得咸味不够，就再加点生抽！记住！不是盐！
徐州辣椒炒肉步骤：
1.椒切滚刀，猪肉切片，
2.加一勺盐、老抽、生抽、一勺淀粉、食用油抓匀，腌制30分钟，
3.大蒜切片，生姜切丝，
4.锅油热放腌好的肉片煸炒，炒至变白盛出，
5.锅留底油放姜蒜炒香，放辣椒翻炒，
6.加一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖炒匀，放肉片炒匀即可出锅。
徐州辣椒炒肉，先买点五花肉，有肥有瘦炒出来好吃，把肉洗净，切成细丝，青椒洗净切成斜条，葱姜，切成细丝，锅里放油，油热了先放入放葱姜炒香，然后放入肉丝继续翻炒，放点料酒去腥，盐，老抽，继续翻炒，最后放入青椒，鸡精，翻炒一分钟出锅了，一盘青椒肉丝再配上烙馍，徐州地道美味佳肴。
