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山东小酥肉的做法***

  1. 正宗山东酥肉的做法?
  2. 山东小酥肉汤的做法?

正宗山东酥肉的做法

材料

主料:猪肉300g、油500g、鲜汤300g;辅料:味精适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、新颖适量、胡椒粉适量、香菜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

山东酥肉

1

将肉洗净,并切成肉段。

2

葱姜蒜切粒。

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3

香菜切末。

4

肉段加料酒、盐腌渍5分钟加入蛋液

5

加入淀粉后轻轻抓匀,挂糊。

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山东小酥肉汤的做法?

1、原料:酥肉、豌豆尖、葱、姜、蒜、盐、鸡精

2、提前炸好的酥肉。

3、锅里放水,水开放入酥肉。

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4、开大火再一次煮开。

5、放入少许的盐。

6、用中火把酥肉煮耙软。

7、关火放入豌豆尖直接关火以后,用锅里的余温把它焖熟。豌豆将这个食物是有特殊香气的,是不适合煮的太久的

8、放入鸡精即可。

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