油豆皮包着肉是蒸着吃还是炸着吃更好呢?
上锅蒸着吃更健康。
再浇汁,味道更好吃,而且少了油腻。逢年过节这道菜上桌的时候,可以搭配油菜、豌豆苗等时蔬,营养就更均衡了。
【油豆皮肉卷】
油豆皮3张
肉馅400克
葱末姜末:适量
豌豆苗:适量
做法:
肉夹馍豆腐皮的做法?
材料:
1. 肉夹馍馅料:五花肉500克、花椒10克、八角2个、香叶3片、生姜3片、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、食盐适量、鸡精适量。
2. 豆腐皮:2张
4. 香菜适量
5. 香葱适量
6. 蒜末适量
7. 食用油适量
做法:
干油豆腐皮怎么做好吃?
如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的条状备用。
;蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
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放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略***焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。
出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。
步骤:
1、准备食材,干豆皮用水泡软切丝,青椒洗净切丝,小米辣斜切成圈,食用油和豆瓣酱放到手边方便拿取炒锅热油,油量跟平时炒菜一样。
2、油热后放小米辣炒,再放豆瓣酱炒出红油。
3、将青椒丝和豆皮丝一起下锅炒,期间点一丢丢水,要不然豆瓣酱会糊,炒至青椒熟就可以了。
食材;主料;豆皮;200克;辅料;油;适量;盐;适量;葱;适量;姜;适量;大蒜;适量;步骤;
1.豆皮先泡水,再切段;
2.大蒜切沫;
3.葱花备好;
4.姜切沫;
5.先用油炸;
6.炸至金黄;
7.装碗里;
8.之后重新下锅开最小的火,加盐,味精,麻辣鲜,耗油,麻油,喜欢辣的还可以放点辣椒;小贴士;因为豆皮是用盐腌过的,所以之前一定要用水将盐冲洗干净!之后下锅的时候不能再放很多盐了,因为豆皮本身就是带盐味的!所以导致我的豆皮做咸了点!最后就是炸的时间不宜过长,因为炸久了颜色就变黑了,我就是因为第一次做,所以还不能太掌握火候!
油豆腐经过油炸制作,所以吃多了就会上火干豆腐皮怎么泡首先,将干豆腐皮冲洗一遍,注意冲洗的时候不能太用力,然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长,避免泡得太软成糊状,浸泡后的豆腐皮再切成窄条,可凉拌可炒菜,十分美味!干豆腐皮的做法材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量、做法:
1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2、尖辣椒切片;
3、炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4、下入干豆腐皮煸炒、5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;7、用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。干豆腐皮的营养首先,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。其次,豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。再者,对于准妈妈们来说,产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦!干豆腐皮怎么挑优质的干豆腐皮有以下的特点:1、外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出2、色泽:乳白或淡***,稍有光泽3、滋味:纯正,咸淡适中4、气味:清香那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢?1、外观:不整齐,粗糙,弹性差。2、色泽:深黄或略红或绿,无光泽3、气味:馊味、腐臭味4、滋味:苦、涩、酸等味