茄盒夹肉的家常做法不用面用淀粉？
方法/步骤
1/7
2/7
3/7
4/7
茄子两片量切好一节，再对半切至蚌壳状，不用切透。
5/7
材料:
茄子2个，猪肉100克、大葱1根、蒜6瓣、郫县豆瓣、姜、酱油、耗油、盐、味精、香菜3根。
做法:
1、准备两根长条茄子，洗净的长条茄放在案板上，一面茄子上，以45度斜角切下，切记是不要切断。
2、准备肉馅，放入葱末、姜末、耗油、盐、酱油、郫县豆瓣、味精调匀备用。
3、将肉馅用筷子一点点塞入切片中。
不夹馅茄盒怎么炖好吃？
把茄子切成块，用盐水泡泡去掉水分。或者填充一些面粉抓均匀直接煎，大酱爆肉，稍微炖一下。大蒜么爆炒一下。拌到煎好的茄子里面特别的好吃，如果有香菜么撒一些更好吃了。关键是泡水，撒面，抓均匀。煎时少放点油，煎时不要勤翻动。要煎出咖，颜色好。
材料
茄子200克，
盐5克，味精2克，白糖2克，料酒5克，醋2克，胡椒粉0.5克，鸡粉2克，干辣椒50克，花椒10克，姜、蒜片5克，葱花5克，脆浆100克。
做法
1、茄子去皮，切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的夹刀片；
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，将茄盒裹脆浆放入油锅中小火浸炸6分钟至熟皮酥脆时捞起。
不用面粉的茄夹的做法？
材料:
茄子2个，猪肉100克、大葱1根、蒜6瓣、郫县豆瓣、姜、酱油、耗油、盐、味精、香菜3根。
做法:
1、准备两根长条茄子，洗净的长条茄放在案板上，一面茄子上，以45度斜角切下，切记是不要切断。
2、准备肉馅，放入葱末、姜末、耗油、盐、酱油、郫县豆瓣、味精调匀备用。
、 茄子洗净，去壳去蒂，切块，中间每两块连起来，不用切。
2、 三线肉洗净，剁成粒。
3、 小葱洗净，切成葱花。
4、 姜、蒜洗净，分别剁成粒。
7、 加入姜、盐、蒜、五香面、胡椒面、味精、三线肉一起搅拌均匀。
8、 把口感好的肉放在连在一起的茄子片中间。
9、 将带肉的茄子片放入淀粉碗中滚动，使两面都充分滚上淀粉。
10、 将锅洗净，晾干，放入菜籽油，加热到50或60左右时，在油锅中炸满淀粉的茄子片，开小火
茄子馅包子做法不用肉？
用料
茄子 2根，辣椒2个，圆葱1个，盐 适量， 面粉 500克，酵母 10克，水适量，鸡蛋 2个，葱 适量，油 适量
做法
步骤 1
面粉、水、、酵母、鸡蛋放到面包机里揉好，断电醒发。
1. 可以做2. 因为茄子本身就有一定的口感和营养价值，可以作为包子的馅料，而且不用肉也可以做出美味的茄子馅包子。
3. 如果想要增加口感和营养，可以加入一些蔬菜或豆腐等食材来搭配茄子做成馅料，这样不仅健康美味，而且还可以满足不同口味的需求。
做法：
1.一根长茄子切小丁，加入一勺盐拌匀，静置20分钟，腌出里面的水份。然后攥干水份。
