拌宽面条的家常做法？
一般情况下，在做拌面时，我们先要在碗里放上各种调料，然后把宽面到沸水里面焯水，把面煮到七成八成熟的时候给它捞出来，然后有拌料一起搅拌均匀，放上各种酱料，根据口味调整各种辅料，这样拌出来的拌面很好吃
干拌拉条的家常做法？
1.面粉里放适量的盐搅拌均匀，倒入温水和面，揉成面团，醒发30分钟中间多揉几次
2.醒好的面搓成圆柱形
3.分别切出长剂子
5.在搓成细长条（小拇指粗）
7.醒好的面拿出一个往出拉长
8.再来回对折，边拍案板边拉（这是拉2回的效果）
9.因为之前刷过油不用担心会黏在一起（也可以边拉边下，但是速度要快）
10.水开下锅，用筷子把面条分散（煮两开即可）
干拌臊子家常做法？
制作方法：
1、准备一块偏瘦的五花肉，先清洗干净，然后切成丁后剁几刀备用，大葱和生姜切成末备用，蒜切片备用；再准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，八角，花椒，提前用水清洗干净备用。
2、锅中放入一块猪油，八角去腥提鲜，猪油融化八角炸出香味后，把八角去掉，把肉馅放进去炒散，炒到肥油析出，边缘有一点点金***的状态，加入姜米炒出香味，再加入葱和蒜，炒出香味后，加入一勺辣椒面，这样可以帮助炒出红油。
3、炒出红油以后，加入半勺十三香，炒出香味后，先烹入适量料酒，炒匀后再加入醋，然后再加入生抽和老抽。
4、全部炒匀以后，加入适量的清水，再加入比比平时量稍微大一些的盐，然后把卤料装入料盒中，下到锅里，再准备两颗剥了皮的鸡蛋放进去，小火卤一个小时。
5、1个小时后，我们的猪肉臊子就做好了，揭开锅盖把料盒去掉即可。这时候鸡蛋也直接卤到位了，红亮的汤汁和香喷喷的肉臊子，还没吃就已经流口水了。
干拌臊子是一道家常面食，以下是几种干拌臊子的家常做法：
准备材料：面条、五花肉、豆腐、蘑菇、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒面、五香粉、花椒面等。
制作方法一：将五花肉切成小丁，豆腐和蘑菇也切成小丁，葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入豆腐和蘑菇煸炒，加入盐、生抽、老抽、料酒调味，最后加入适量辣椒面和五香粉炒匀即可。
制作方法二：将五花肉切成小丁，豆腐和蘑菇也切成小丁，葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入豆腐和蘑菇煸炒，加入盐、生抽、老抽、料酒调味，最后加入适量花椒面炒匀即可。
制作方法三：将五花肉切成小丁，豆腐和蘑菇也切成小丁，葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入豆腐和蘑菇煸炒，加入盐、生抽、老抽、料酒调味，最后加入适量辣椒油和醋调味即可。
以上是几种干拌臊子的家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良。注意掌握好火候，让臊子热而不烫，口感更加鲜美。
原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g，
臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml，
其他：葱姜末各一勺，盐2-3g
制作流程：
1）：五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁
